Jordan Hill spielte an der Patterson Highschool (North Carolina) und machte dort in seinem Senior-Jahr mit 16,4Punkte, 10,3Rebounds und 4,2Blocks pro Spiel auf sich aufmerksam. Die Verantwortlichen der University of Arizona konnten ihn daraufhin von ihrem Programm überzeugen. In seiner Freshman-Spielzeit kam der Power Forward noch nicht richtig zum Zug und konnte lediglich 4,7Punkte und 4,1Rebounds pro Spiel auf dem Statistikbogen für sich verbuchen. In der zweiten Saison startete Hill als Sophomore richtig durch und kam 13,2Punkte und 7,9Rebounds je Begegnung. Er meldete sich anschließend zur NBA-Draft 2009 an.
Der Small Forward Chase Budinger, der wie Hill für die Houston Rockets in der NBA spielt, war in dieser Zeit sein Teamkollege und wurde ebenfalls in der NBA-Draft 2009 an 44.Stelle gedraftet.
Hill wurde bei der NBA-Draft 2009 von den New York Knicks an 8.Stelle ausgewählt. In seinen ersten zwei Jahren in der NBA verdient er 4.300.000US-Dollar.[1]
Die Saison 2009/10 verlief für Hill eher enttäuschend, konnte er sich in der Rotation der New York Knicks nicht wirklich durchsetzen und auch nicht mit seinen Leistungen überzeugen.
Bereits nach einem halben in New York schickten ihn die Knicks zu den Houston Rockets im Gegenzug wechselte unter anderem der ehemalige NBA-Allstar Tracy McGrady nach New York. In Houston lief es anschließend etwas besser für den Forward und am Ende des Jahres kam er auf durchschnittlich 5,6Punkte und 3,7Rebounds in 47Saison-Spielen.
Sein erstes komplettes Jahr bei den Rockets brachte Hill nicht nur 72Einsätze und somit einen garantierten Platz in der Rotation ein, sondern auch Anerkennung für seine guten Leistungen als Backup von Luis Scola. In knapp 15Minuten Spielzeit pro Spiel erzielte Hill 5,6 Punkte pro Spiel und konnte 4,3 Rebounds pro Begegnung für sich verbuchen.
2013/14 spielte Hill seine beste Saison mit 9,7 Punkten und 7,4 Rebounds pro Spiel. Am Ende der Saison verlängerte er seinen Vertrag bei den Lakers um mehrere Jahre.
Im Sommer 2015 wechselte Hill zu den Indiana Pacers. Bei den Pacers brachte er es in 73 Spielen auf 8,8 Punkte und 6,2 Rebounds. Im darauffolgenden Sommer verließ Hill die Pacers und unterschrieb bei den Minnesota Timberwolves. Ein Jahr später wurde er im Sommer 2017 von den Wolves entlassen.