Ražnjići: Difference between revisions
Content deleted Content added
Undid revision 1323449371 by ~2025-35445-57 (talk) |
No edit summary Tag: Reverted |
||
| Line 8: | Line 8: | ||
| alternate_name = |
| alternate_name = |
||
| country = |
| country = |
||
| region = |
| region = Croatia, Bosnia, Montenegro, Serbia |
||
| creator = |
| creator = |
||
| course = [[main course]] |
| course = [[main course]] |
||
| Line 34: | Line 34: | ||
{{Street food}} |
{{Street food}} |
||
{{Serbian cuisine}} |
{{Serbian cuisine}} |
||
{{Croatian cuisine}} |
|||
{{Bosnian cuisine}} |
|||
{{Montenegrin cuisine}} |
|||
{{portal bar|Food}} |
{{portal bar|Food}} |
||
| Line 41: | Line 44: | ||
[[Category:Grilled skewers]] |
[[Category:Grilled skewers]] |
||
[[Category:Balkan cuisine]] |
[[Category:Balkan cuisine]] |
||
[[Category:Serbian cuisine]] |
|||
{{Serbia-cuisine-stub}} |
{{Serbia-cuisine-stub}} |
||
Revision as of 20:46, 21 November 2025
 | This article includes a list of references, related reading, or external links, but its sources remain unclear because it lacks inline citations. (May 2017) |
.jpg?lang=en) Chicken ražnjići | |
| Course | main course |
|---|---|
| Region or state | Croatia, Bosnia, Montenegro, Serbia |
| Main ingredients | meat |
Ražnjići (Serbian Cyrillic: Ражњићи) is a popular Serbian specialty of grilled meat on a skewer,[1] equivalent of the Greek souvlaki and Turkish şaşlık. The name is derived from Serbian word ražanj (ражањ) meaning "skewer".
References
- ^ Raichlen, S. (2010). Planet Barbecue!: 309 Recipes, 60 Countries (in German). Workman Publishing Company. p. 320. ISBN 978-0-7611-4801-2. Retrieved August 20, 2019.
Sources
- Univerzitet u Novom Sadu. Filozofski fakultet (1974). Godisnjak. p. 173.
Занимљиво је и то „да се у Рјечнику (из 1818 — Ј. К.) не налази већина јела која данас сачињавају оно што се обично зове српском кујном, тако нпр. капама, мусака, папазјанија, пљескавица, ражњићи, ћевапчићи, ћулбастија (али.
- Srpska akademija nauka i umetnosti (1925). Srpski etnografski zbornik. Vol. 32. Belgrade: Srpska akademija nauka i umetnosti. p. 75.
Ражњићи се праве од ма каквог правог и појачег твр- дог прутића. Дугачки су од 50—90 см. Мешајица је с обе стране обељено и зарубљено дрво дугачко до 50 см. Њом се меша качамак при печењу.
- Laurence Mitchell (2010). Serbia. Bradt Travel Guides. pp. 79–. ISBN 978-1-84162-326-9.
Serbia is famous for grilled meats such as ćevapčići (kebab), pljeskavica (spicy hamburger) and ražnjići (pork or veal kebabs).
- Slavenka Drakulic (22 February 2011). A Guided Tour Through the Museum of Communism: Fables from a Mouse, a Parrot, a Bear, a Cat, a Mole, a Pig, a Dog, and a Raven. Penguin Group US. pp. 39–. ISBN 978-1-101-50252-5.
- Đorđe S. Kostić (2005). Sa Bedekerom po Jugoistočnoj Evropi. Balkanološki inštitut SANU. p. 59. ISBN 978-86-7179-042-0.
- Branislav Đ Nušić (1966). Sabrana dela. NIP "Jež,".
... као последњи трагови прошлости, ћевапчићи и ражњићи, који су не само задржали право грађанства и у центру модернизиране престонице, већ су распрострли свој дражећи мирис и кроз целу краљевину Југославију. Горе од ...
Template:Croatian cuisine Template:Bosnian cuisine Template:Montenegrin cuisine
.jpg?lang=en){kind=small} | This Serbian cuisine-related article is a stub. You can help Wikipedia by expanding it. |