Ražnjići: Difference between revisions
Content deleted Content added
Grueslayer (talk | contribs) Undid revision 1310896834 by SerVasi (talk) Sources are provided. Ignoring them in order to push through a preferred opinion is referred to here as vandalism. |
No edit summary Tag: Reverted |
||
| Line 18: | Line 18: | ||
}} |
}} |
||
'''Ražnjići''' ({{lang-sr-Cyrl|Ражњићи}}) is a popular |
'''Ražnjići''' ({{lang-sr-Cyrl|Ражњићи}}) is a popular Balkan specialty of grilled meat on a [[skewer]],<ref>{{cite book | last=Raichlen | first=S. | title=Planet Barbecue!: 309 Recipes, 60 Countries | publisher=Workman Publishing Company | year=2010 | isbn=978-0-7611-4801-2 | url=https://books.google.com/books?id=YNIbnKBfrcAC&pg=PA320 | language=de | access-date=August 20, 2019 | page=320}}</ref> equivalent of the Greek ''[[souvlaki]]'' and Turkish ''[[şaşlık]]''. The name is derived from the Croatian, Bosnian, Serbian, and Montenegrin word ''ražanj'' ({{lang|sr-Cyrl|ражањ}}) meaning "skewer". |
||
==References== |
==References== |
||
Revision as of 20:43, 21 November 2025
 | This article includes a list of references, related reading, or external links, but its sources remain unclear because it lacks inline citations. (May 2017) |
.jpg?lang=en) Chicken ražnjići | |
| Course | main course |
|---|---|
| Region or state | Serbia |
| Main ingredients | meat |
Ražnjići (Serbian Cyrillic: Ражњићи) is a popular Balkan specialty of grilled meat on a skewer,[1] equivalent of the Greek souvlaki and Turkish şaşlık. The name is derived from the Croatian, Bosnian, Serbian, and Montenegrin word ražanj (ражањ) meaning "skewer".
References
- ^ Raichlen, S. (2010). Planet Barbecue!: 309 Recipes, 60 Countries (in German). Workman Publishing Company. p. 320. ISBN 978-0-7611-4801-2. Retrieved August 20, 2019.
Sources
- Univerzitet u Novom Sadu. Filozofski fakultet (1974). Godisnjak. p. 173.
Занимљиво је и то „да се у Рјечнику (из 1818 — Ј. К.) не налази већина јела која данас сачињавају оно што се обично зове српском кујном, тако нпр. капама, мусака, папазјанија, пљескавица, ражњићи, ћевапчићи, ћулбастија (али.
- Srpska akademija nauka i umetnosti (1925). Srpski etnografski zbornik. Vol. 32. Belgrade: Srpska akademija nauka i umetnosti. p. 75.
Ражњићи се праве од ма каквог правог и појачег твр- дог прутића. Дугачки су од 50—90 см. Мешајица је с обе стране обељено и зарубљено дрво дугачко до 50 см. Њом се меша качамак при печењу.
- Laurence Mitchell (2010). Serbia. Bradt Travel Guides. pp. 79–. ISBN 978-1-84162-326-9.
Serbia is famous for grilled meats such as ćevapčići (kebab), pljeskavica (spicy hamburger) and ražnjići (pork or veal kebabs).
- Slavenka Drakulic (22 February 2011). A Guided Tour Through the Museum of Communism: Fables from a Mouse, a Parrot, a Bear, a Cat, a Mole, a Pig, a Dog, and a Raven. Penguin Group US. pp. 39–. ISBN 978-1-101-50252-5.
- Đorđe S. Kostić (2005). Sa Bedekerom po Jugoistočnoj Evropi. Balkanološki inštitut SANU. p. 59. ISBN 978-86-7179-042-0.
- Branislav Đ Nušić (1966). Sabrana dela. NIP "Jež,".
... као последњи трагови прошлости, ћевапчићи и ражњићи, који су не само задржали право грађанства и у центру модернизиране престонице, већ су распрострли свој дражећи мирис и кроз целу краљевину Југославију. Горе од ...
.jpg?lang=en){kind=small} | This Serbian cuisine-related article is a stub. You can help Wikipedia by expanding it. |