Ramekin
Ramekin je malé nádobí používané pro kulinářské účely.
Název
[editovat | editovat zdroj]Název je odvozen z raně novověkého holandského rammeken.
Použití
[editovat | editovat zdroj]Tradiční je kruhová mísa se stranami kolmými ke dnu a s vnějším drážkováním, ramekiny lze také nalézt v nových tvarech, jako jsou květiny, srdce a hvězdy.[1]
Ramekiny jsou obvykle navrženy tak, aby odolávaly vysokým teplotám, protože se často používají v troubách nebo, v případě crème brûlée, jsou vystaveny plameni hořáku.
Reference
[editovat | editovat zdroj]V tomto článku byl použit překlad textu z článku Ramekin na anglické Wikipedii.