Místní jméno Hostim (původně v mužském rodě, v místní mluvě tak doposud) bylo odvozeno od osobního staroslovanského jména Hostim (přivlastňovací příponou -jь která způsobila změkčení předchozího m), které vzniklo zkrácením jména Hostimír. Význam místního jména byl "Hostimův majetek". Do němčiny bylo jméno vsi převzato v podobě Hösting(s).[6]
První zmínka o obci je datována do počátku 14. století. Farnost spadala pod patronaci kláštera v Horním Perneku (Perneg), kdy kostel a faru získaly jako věno a patronátní právo dvě sestry z rodu Bukovínů, které vstoupily do řádu premonstrátek. Dále obec mění majitele: rod Vaitmile, rod Bítovských z Lichtenburka, rod Hodických z Hodic, rod Valeckých z Mírova, rod Šlejniců ze Šlejnic, rod Březnických z Náchoda, rod de Souches, rod hrabat z Gatterburka, rod Meraviglia-Crivelli, rod Liechtenstein, rod Trauttmansdorf -Weinsberg. Dle Benešových dekretů byl zámek konfiskován a je v něm zřízen ústav se zvláštní péči. Obec je významná i díky zámku a zřícenině zámeckého velkostatku, který byl vystavěn z velké části ze zříceniny hradu Bukovina.
V roce 2020 bylo oznámeno, že ministerstvo zemědělství ČR plánuje stavbu několika nových přehradních nádrží, kdy jedna z nich by mohl být postavena na hranicích kraje Vysočina a Jihomoravského nedaleko obce Hostim na řece Nedveka. Její rozloha by měla být 71 hektarů.[7]
Do roku 2014 zastával funkci starosty Jaroslav Pella, od roku 2014 vykonával funkci starosty Milan Kouba. Od roku 2018 je starostkou Marcela Hanáková.
↑Hosák, Šrámek: Místní jména na Moravě a ve Slezsku I, Praha 1970, str. 282.
↑NEDĚLKOVÁ, Jana; ZELNÍČKOVÁ, Ilona. Ministerstvo plánuje na Vysočině sedm nových přehrad, největší u Žďáru. iDNES.cz [online]. Mafra, 2020-05-13 [cit. 2020-06-29]. Dostupné online.