Кльоцки

Кльоцки

Походження	Польща
Необхідні компоненти	тісто
Медіафайли у Вікісховищі

Овочевий суп з кльоцками

Кльо́цки, також клюски (від нім. Klößchen) — страва, що готувалася аналогічно галушкам, але з доповнювачами. Прісне (як на вареники чи галушки) тісто замішували з м'ятою вареною картоплею, свіжим кисломолочним сиром, виробляли кульки й варили їх в окропі, юшці чи молоці, поки ті не спливали. На Поліссі готували різновид кльоцок — коми з гречаного, пшеничного борошна, м'ятої картоплі й тертого маку.

Їли кльоцки гарячими зі сметаною, засмажкою з цибулі, шкварками, олією, вершковим маслом. Їх і тепер охоче готують, переважно на заході Україні.

Див.також

• Сілезькі кльоцки
• Чорні кльоцки
• Галушки
• Копитки
• Ньокі

Посилання

• Cedrzyńska, Joanna: 200 potraw z kaszy i mąki, KAW, ISBN 83-03-00300-3
• Wera Sztabowa; Krzysztof Pilecki (fot.) (1996), Kuchnia śląska, Katowice: VIDEOGRAF II, ISBN 83-7183-012-2