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User:Modesta Valiuke/sandbox

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Biografía

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Vito Calculli (nacido el 19 de marzo de 1980 en Gravina in Puglia, Italia) es un mixólogo, bartender y asesor gastronómico afincado en España, especializado en coctelería de autor, saludable y molecular. Es conocido por su enfoque innovador en la elaboración de cócteles, así como por su rol como formador internacional y jurado en competiciones de coctelería.

Trayectoria e innovación

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En junio de 2015 presentó el cóctel "La Ola", elaborado con agua de mar, flor de saúco y jengibre, durante el I Congreso Iberonorteamericano de Coctelería celebrado en Adeje, Tenerife, donde impartió una masterclass sobre coctelería molecular.[1][2]

En febrero de 2018, junto al reconocido bartender Simone Caporale, impartió una formación en el Hotel Gran Costa Adeje, donde presentó el cóctel isotónico "olaHola", también a base de agua de mar.[3]

Formación, asesoramiento y colaboraciones

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Calculli ha colaborado con hoteles y restaurantes en Europa, América y Oceanía, incluyendo ciudades como Los Ángeles, Nueva York, Sídney, Londres y París. Ha trabajado con la Maison du Barman e impartido masterclasses internacionales.

En 2017 representó a España en el programa de formación profesional Cane Camp en San Juan de Puerto Rico, donde fue galardonado con el premio a la originalidad.[4]

Desde 2021 colabora con Hospitality Gourmet en la programación de bebidas en España y Canarias junto a Gabriele Manfredi y Luca Cinalli.[5]

Ha sido juez técnico y jurado degustador en competiciones internacionales de coctelería, así como presentador y maestro de ceremonias en certámenes nacionales. En 2022 participó en el Campeonato Nacional de Bartender celebrado en Ciudad Real.[6]

En diciembre de 2023 ganó la Copa Presidente Kilómetro 0 durante el Congreso Nacional de Coctelería en Tenerife, como miembro de la selección de Canarias.[7]

También colabora con la Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife como docente en cursos de gestión de bares y restaurantes. Forma parte del cuerpo docente de la International Butler School, en el área de hospitalidad y protocolo.[8]

Desde 2024 es vocal de Formación en la junta directiva de la Asociación de Barman de Tenerife (ABT), donde aparece oficialmente como miembro activo.[9]

Enlaces externos

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Referencias

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  1. ^ https://www.eldia.es/cultura/2015-06-11/34-Vito-Calculli-agita-Adeje-cocteleria-molecular.htm
  2. ^ https://ashotel.es/noticia/masterclass-del-mix-logo-vito-calculli-en-el-i-congreso-iberonorteamericano-de-cocteler-a/
  3. ^ https://abocados.es/simone-caporale-y-vito-calculli-formacion-en-cocteleria-en-costa-adeje/
  4. ^ https://abocados.es/calculli-representara-a-espana-en-el-cane-camp-que-se-celebra-en-san-juan-de-puerto-rico
  5. ^ "Hospitality Gourmet". 24 April 2021.
  6. ^ "El Campeonato Nacional de Bartender". 15 December 2022.
  7. ^ "El Congreso Nacional de Coctelería se despide con buen sabor de boca de Tenerife". 21 December 2023.
  8. ^ https://www.internationalbuttlerschool.com
  9. ^ https://www.abtenerife.com

Categorías

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Categoría:Mixólogos Categoría:Bartenders de Italia Categoría:Bartenders de España Categoría:Formadores Categoría:Asesores gastronómicos Categoría:Emigrantes italianos a España Categoría:Personas vivas Categoría:Nacidos en 1980