Rubropunctamin
| Strukturformel | |||||||||||||
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| Allgemeines | |||||||||||||
| Name | Rubropunctamin | ||||||||||||
| Andere Namen |
(9aR)-3-Hexanoyl-9a-methyl-6-[(1E)-1-propen-1-yl]furo[3,2-g]isochinolin-2,9(7H,9aH)-dion | ||||||||||||
| Summenformel | C21H23NO4 | ||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
violetter Feststoff[1] | ||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||
| Molare Masse | 353,41 g·mol−1 | ||||||||||||
| Aggregatzustand |
fest[2] | ||||||||||||
| Schmelzpunkt | |||||||||||||
| Löslichkeit | |||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||
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| Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | |||||||||||||
Rubropunctamin ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Azaphilone.
Vorkommen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Rubropunctamin kommt natürlich in Pilzen der Gattung Monascus (zum Beispiel Monascus anka und Monascus purpureus) vor.[5][2][6]
Gewinnung und Darstellung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Rubropunctamin kann durch Reaktion von Rubropunctatin mit Ammoniumhydroxid in Ethanol gewonnen werden.[7]
Allgemein kann Rubropunctatin durch eine Schiffschen Base in Rubropunctamin umgewandelt werden.[8]
Eigenschaften
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Rubropunctamin ist ein violetter Feststoff, der antioxidative Eigenschaften besitzt.[2][9]
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ J.D. Houghton: Natural Food Colorants. Springer US, 2012, ISBN 978-1-4615-2155-6, S. 329 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- 1 2 3 4 Dictionary of Food Compounds with CD-ROM, Second Edition. Taylor & Francis, ISBN 978-1-4200-8351-4, S. 1693 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ Zihan Gong, Qinlu Lin, Jun Liu: A review of yellow Monascus pigments with recent updates: Separation and identification, biosynthesis, biological activities, production and application. In: Food Chemistry. Band 505, 2026, S. 148102, doi:10.1016/j.foodchem.2026.148102.
- ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
- ↑ Francisco Delgado-Vargas, Octavio Paredes-Lopez: Natural Colorants for Food and Nutraceutical Uses. CRC Press, 2002, ISBN 978-1-4200-3171-3, S. 248 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ Marketa Husakova, Petra Patakova: Purified Monascus Pigments: Biological Activities and Mechanisms of Action. In: Journal of Natural Products. Band 88, Nr. 2, 2025, S. 607–615, doi:10.1021/acs.jnatprod.4c01008, PMID 39906945.
- ↑ Marketa Husakova, Viviana Teresa Orlandi, Fabrizio Bolognese, Barbora Branska, Petra Patakova: Screening Antibacterial Photodynamic Effect of Monascus Red Yeast Rice (Hong-Qu) and Mycelium Extracts. In: Current Microbiology. Band 81, Nr. 7, 2024, S. 183, doi:10.1007/s00284-024-03725-6, PMID 38771359.
- ↑ I Srianta, S Ristiarini, I Nugerahani: Pigments extraction from monascus-fermented durian seed. In: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. Band 443, Nr. 1, 2020, S. 012008, doi:10.1088/1755-1315/443/1/012008.
- ↑ Mehak Kaur, Mayurika Goel, Rahul Chandra Mishra, Vaibhavi Lahane, Akhilesh K. Yadav, Colin J. Barrow: Characterization of the Red Biochromes Produced by the Endophytic Fungus Monascus purpureus CPEF02 with Antimicrobial and Antioxidant Activities. In: Fermentation. Band 9, Nr. 4, 2023, S. 328, doi:10.3390/fermentation9040328.