Ankermann spielte ab 2012 beim TSV Altenholz Handball, bevor er 2021 in die Jugend des THW Kiel wechselte.[1] Seit der Saison 2025/26 gehört der 1,91m große Rückraumspieler zum Profikader der Kieler, bei denen er einen Zweijahresvertrag unterschrieb, der im Februar 2026 bis 2030 verlängert wurde.[2] Er spielt aber weiterhin auch in der A-Jugend-Mannschaft der Zebras, mit der er Vizemeister der A-Jugend Handball-Bundesliga 2025/26 wurde,[3] sowie per Zweitspielrecht beim Drittligisten TSV Altenholz.[4]
Am 3.September 2025 debütierte Ankermann in der Bundesliga beim 34:30-Heimsieg gegen die HSG Wetzlar[5] und erzielte am 25.September 2025 im Spiel gegen GWD Minden seine ersten beiden Bundesligatore.[6]
Bei den German Handball Awards 2025 gewann Ankermann in der Kategorie Nachwuchshoffnung (Jahrgang 2006 und jünger, männlich).[10] Bei der Wahl zu Kiels Sportler des Jahres 2025 wurde Ankermann zur Überraschung des Jahres gewählt.[11] Auch bei der Wahl zum Landessportler des Jahres 2025 in Schleswig-Holstein wurde Ankermann als Sieger ausgezeichnet.[12]