Die Einwohnerzahlen in Klammern stammen vom 1.Januar 2011. Die erste Zahl gibt dabei die Einwohner der geschlossenen Ortschaften an, die zweite Zahl die Einwohner der Orte einschließlich der hinzu zu rechnenden „verstreut“ lebenden Bevölkerung außerhalb der eigentlichen Siedlungen. (Quelle: INE)
In Pollença leben 17.807 Einwohner (Stand: 2025). Im Jahr 2006 betrug der Ausländeranteil 22,9% (3.757), der Anteil deutscher Einwohner 2,5% (407).
Die Bevölkerung konzentriert sich auf drei Siedlungsschwerpunkte: den gleichnamigen Hauptort sieben Kilometer abseits der Küste und die Touristenorte Port de Pollença an der Bucht von Pollença und Cala Sant Vicenç an der gleichnamigen Bucht an der Nordküste. Das Gemeindegebiet von über 150km² umfasst unter anderem die gesamte Halbinsel Formentor mit den vorgelagerten Inseln El Colomer und Illa de Formentor.
Pollença liegt am FernwanderwegGR 221, der vom äußersten Südwesten der Insel durch die Serra de Tramuntana nach Port de Pollença im Nordosten führt. Am nordwestlichen Stadtrand von Pollença gibt es mit dem Refugi del Pont Romà eine von der Inselregierung bewirtschaftete Wanderunterkunft.[4] Die nächstgelegenen Etappenorte sind Santuari de Lluc (17 km) und Port de Pollença (7 km) am vorläufigen Ende des Fernwanderwegs.
Der deutsche Maler Eugen Mossgraber-Falk (1877–1933) und der österreichische Maler Jean Egger (1897–1934) lebten und arbeiteten zeitweise im Ort. Mossgraber-Falk wurde im Jahr 1914 zum Ehrenbürger von Pollença ernannt.[6]
Die deutsche Kunstsammlerin und Autorin Sylvia Ströher (*1955) besitzt ein Feriendomizil in der Nähe des Orts.