Mit JSF Nanterre gewann Jaiteh 2014 den französischen Pokal. In der darauffolgenden Saison gewann er mit seinem Verein die EuroChallenge 2014/15, wozu er mit durchschnittlich 8,8 Punkte und 5,5 Rebounds beitrug. Jaiteh meldete sich zum NBA-Draft 2015 an, wurde jedoch nicht ausgewählt.
Im Spieljahr 2016/17 stand er bei SIG Straßburg unter Vertrag, anschließend wechselte er innerhalb der französischen Liga zu Limoges CSP weiter.[2] Im November 2018 verließ er Limoges und nahm ein Angebot des italienischen Erstligisten Fiat Turin an.[3] Im Vorfeld der Saison 2019/20 wechselte er zu Awtodor Saratow nach Russland.[4] In der Saison 2020/21 stand er bei Gaziantep Basketbol in der Türkei unter Vertrag, überzeugte dort in der Hauptrunde mit Mittelwerten von 16 Punkten und elf Rebounds je Begegnung.[5] Im Juli 2021 wurde er von Virtus Bologna verpflichtet.[6] Im Mai 2022 gewann er mit der Mannschaft den EuroCup, im Endspiel erzielte der Franzose 13 Punkte.[7] Jaiteh wurde als bester Spieler der Eurocup-Saison 2021/22 ausgezeichnet.[8]
Im Sommer 2015 nahm Jaiteh an der Vorbereitung der Nationalmannschaft auf die Europameisterschaft 2015 teil. Obwohl er zunächst nicht im endgültigen Kader vertreten war, rückte er nach der Verletzung von Alexis Ajinca auf und wurde schließlich in drei Spielen eingesetzt, bei denen er im Schnitt 2,0 Punkte erzielte und somit zum Gewinn der Bronzemedaille beitrug.
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