Resultats de la cerca
- El xoriç és una llonganissa molt prima, feta especialment de llom de porc. El mot deriva del castellà chorizo, d'origen incert potser preromà, potser del...2 Ko (172 paraules) - 13:14, 2 ago 2022
La salaó o la saladura és un mètode de conservació dels aliments que els fa aptes per a un consum perllongat. Tot i que el seu origen no està ben datat...51 Ko (5.344 paraules) - 15:41, 24 nov 2025
La fruita seca són els fruits comestibles de certes plantes i arbres que en la seva composició natural (sense activitat humana manipulant) tenen menys...8 Ko (1.003 paraules) - 08:53, 28 nov 2025
Una pansa és un aliment obtingut per l'assecament del raïm. Es tracta d'un cas particular de fruita dessecada. Atzebib és una denominació antiga de les...10 Ko (1.406 paraules) - 09:54, 26 juny 2024
El pernil, perna, cuixot, camallot, gambajó (dialectalment pernill, camaiot; cambajó) és el nom genèric del producte obtingut de les potes posteriors del...16 Ko (1.934 paraules) - 09:51, 6 nov 2025
Les fruites de closca són aquelles fruites que tenen una closca relativament dura i impermeable que protegeix la part comestible. Aquesta mena de fruites...31 Ko (3.520 paraules) - 02:45, 9 ago 2025
El xoriço és un embotit curat cru i dessecat de color vermell característic, la versió picant del xoriç de la península Ibèrica i de Llatinoamèrica preparada...5 Ko (367 paraules) - 09:29, 21 set 2024
La quinoa (Chenopodium quinoa) és una espècie de planta amb flors del gènere Chenopodium dins la família de les amarantàcies (Amaranthaceae). És una planta...54 Ko (5.737 paraules) - 14:15, 27 nov 2025
El salami o salame (la primera forma és originalment el plural de la segona) és un embotit en salaó que s'elabora amb una barreja de carns de boví i porcí...3 Ko (386 paraules) - 09:39, 29 maig 2024
El kombu (en japonès també dashi kombu o haidai, de nom científic Saccharina japonica) és una alga marina comestible molt usada en la gastronomia japonesa...51 Ko (5.797 paraules) - 06:40, 28 oct 2025
La moixama (de l'àrab clàssic mušamma‘, ‘assecat’) és una salaó molt apreciada de la tonyina. També pot tractar-se de carn seca d'altres éssers marins...2 Ko (226 paraules) - 20:27, 7 nov 2025
La fruita dessecada és fruita fresca sotmesa a un procés d'assecatge per tal de conservar-la. Popularment es considera, malgrat que estrictament no ho...9 Ko (1.293 paraules) - 17:40, 3 juny 2025
L'assecatge dels aliments és un mètode de conserva d'aliments que consisteix a extreure l'aigua d'aquests, fet que evita la proliferació de microorganismes...3 Ko (370 paraules) - 23:38, 29 des 2022
La cecina és una carn curada, adobada amb sal, fumada i envellida que es fa amb carn de peu de vedella o bou, cabra, cavall, conill, llebre o ase però...3 Ko (294 paraules) - 20:42, 12 feb 2025
Musli (de l'alemany suís Müesli, també Müsli) és un esmorzar popular que consisteix generalment en flocs de cereals, civada, fruita dessecada i fruits...2 Ko (219 paraules) - 16:48, 8 juny 2025
La carn deshidratada o assecada, és carn tallada en peces petites i exposada a l'aire lliure, procurant que perdi qualsevol humitat que contingui al principi...13 Ko (1.110 paraules) - 08:04, 4 set 2025
Les panses de Corint són panses de la varietat de raïm Corint negre (Vitis vinifera), petit, dolç i sense llavors. El nom prové de la frase anglo-francesa...3 Ko (290 paraules) - 13:05, 30 maig 2025
El biltong és un tipus de carn seca originària del Sud-àfrica. Normalment es tracta de carn de bou i es calcula que se'n produeixen unes 100 tones anuals...21 Ko (2.363 paraules) - 18:33, 25 nov 2025
El pernil de Virgínia (anglès: Country ham o pernil campestre) és una varietat de pernil curat originària dels Estats Units i relacionada amb la gastronomia...3 Ko (416 paraules) - 12:11, 16 març 2025
Els aliments en pols són el conjunt de viandes de diferent origen que es poden processar com a aliments secs i en partícules fines. La seva finalitat en...4 Ko (344 paraules) - 17:37, 2 oct 2025