Draft:Cloud and Clet
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Cloud et Clet
Cloud et Clet sont deux moines légendaires du Sud-Ouest de la France, auxquels la tradition populaire attribue la découverte fortuite de l’Armagnac, l’une des plus anciennes eaux-de-vie françaises. Bien que leur existence ne soit pas historiquement attestée, leur histoire illustre avec humour les origines possibles de cette boisson emblématique de la Gascogne.
La légende Plusieurs versions de la légende circulent, toutes situant les faits dans un monastère de la région de Nogaro, entre le IXᵉ et le XIᵉ siècle.
Version du vin chaud oublié Dans une première version, deux frères convers, Claud et Clet, chargés de surveiller le vieillissement des vins provenant des dîmes locales, décident de se préparer un vin chaud. Alors qu'ils chauffent du vin blanc dans une casserole couverte, une visite impromptue les interrompt. Ils versent alors le liquide dans un petit tonneau et l'oublient. Cinq ans plus tard, lors d'un banquet en l'honneur de l'archevêque d'Auch, le contenu du tonneau est servi par hasard. À la surprise générale, le breuvage a développé des arômes subtils de coing et de violette. Interrogés, les deux moines avouent leur mésaventure. Le couvercle de la casserole avait retenu les vapeurs d'alcool, produisant ainsi une eau-de-vie : l'Armagnac était né.
Version de la marmite dissimulée Une autre version met en scène les mêmes protagonistes, Cloud et Clet, qui, chaque semaine, prélevaient une marmite de vin pour leur consommation personnelle. Un soir, surpris par une visite du prieur et de l'évêque, ils dissimulent leur marmite sous un couvercle, prétendant qu'elle sert à plumer les volailles. Sommés de poursuivre leur tâche, ils chauffent le vin devant leurs supérieurs, puis cachent le liquide dans un tonnelet vide, oublié derrière des fagots. Trois ans plus tard, lors d'une nouvelle visite de l'évêque, le tonnelet est redécouvert. Le breuvage, désormais vieilli, séduit l'évêque qui demande la recette de cette "ambroisie". Les moines confessent alors leur histoire, donnant naissance à la légende de l'Armagnac.
Portée culturelle Ces récits, bien que légendaires, soulignent le lien profond entre le patrimoine spirituel et viticole de la Gascogne. L'Armagnac, produit dans les départements du Gers, des Landes et du Lot-et-Garonne, est reconnu pour sa richesse aromatique et son histoire séculaire.