Chopfab Boxer AG war eine der grössten unabhängigen und national verankerten Brauereien der Schweiz[3] mit einem Ausstoss von über 100'000 Hektolitern pro Jahr.[2] Der Anteil am nationalen Biermarkt beträgt etwa 4 Prozent.[1]
Im Januar 2023 wurde das Unternehmen zu Chopfab Boxer AG umbenannt.[4][5] Die Brauerei ist mit Stand Februar 2024 überschuldet und soll u.a. durch die Brauerei Locher saniert werden.[1] Mitte März 2024 wurde bekannt, dass die Brauerei Locher die Aktienmehrheit übernimmt.[6] Die gesamte Logistik von Chopfab Boxer soll per Anfang Dezember 2025 nach Appenzell verschoben werden, wo die Brauerei Locher ihren Hauptsitz hat.[7]
Der Name Chopfab bezieht sich einerseits auf St. Alban, der in Winterthur unter römischer Herrschaft als christlicher Märtyrer enthauptet wurde, sowie die Zürcher Stadtpatrone Felix und Regula, die der Legende nach ebenfalls enthauptet wurden. Andererseits nimmt er Bezug auf die Vorfreude auf ein kühles Bier, bevor es «geköpft» wird.[8]
Hauptsitz und Produktionsstandort an der Industriestrasse in Winterthur Grüze
Der Hauptsitz der Gruppe und der Deutschschweizer Produktionsstandort befinden sich im Winterthurer Quartier Grüze. Das Gebäude diente früher einem Gashersteller und wurde 2012 zur Brauerei umfunktioniert.[3]
Die Brasserie du Boxer SA nahm die Produktion 1962 in Romanel-sur-Lausanne auf. Sie verlegte den Betrieb Ende März 2012 auf das Gelände der ehemaligen Mineralquelle Arkina in Yverdon-les-Bains.[9]
Chopfab Boxer orientiert sich am belgisch-angelsächsischen Bierstil und produziert in Winterthur in den Produktlinien Chopfab und Cosmos ein Sortiment von 16 obergärigen Bieren.[10]
Die Produktlinie Chopfab (Schweizerdeutsch für "Kopf ab") beinhaltet die folgenden Biersorten:
![](http://de.wikipedia.org/wiki/Datei:"Doppelleu_Brauwerkstatt"_an_der_Industriestrasse_in_Winterthur.jpg)
