Der Große Restaurant & Hotel Guide
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Der Große Restaurant & Hotel Guide, umgangssprachlich auch Bertelsmann Guide genannt, ist ein deutschsprachiger Gastroführer, der seit 1997 jährlich neu aufgelegt wird. Herausgeber war Hans-Dieter Tippenhauer und ist seit 2013 Herbert Wallor.[1] Der Guide wird von der HDT Medien GmbH verlegt und erscheint in Kooperation mit der Arvato AG, einer Tochter der Bertelsmann AG.
In der aktuellen Auflage werden über 2000 Restaurants mit einer bis fünf Hauben und Hotels mit zwei bis fünf Stern bewertet.[2]
Aufsteiger des Jahres
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]| Jahr | Deutschland | Österreich | Schweiz |
|---|---|---|---|
| 2026 | Martin Stopp: Atama[3] | ||
| 2016 | Ludger Helbig: Auberge de Temple[4] | nicht vergeben | nicht vergeben |
| 2013 | André Gödde: schwarz Das Restaurant | nicht vergeben | nicht vergeben |
| 2012 | Sören Anders: Oberländer Weinstube | nicht vergeben | nicht vergeben |
| 2011 | Rüdiger Fleischhacker: Zur Tanne | nicht vergeben | Markus Walder: Höchhus |
| 2010 | Matthias Schormann: Imperial im Schlosshotel Bühlerhöhe, Baden-Baden | nicht vergeben | Sandro Steingruber: Epoca im Waldhaus, Flims |
| 2009 | Renato Manzi: Restaurant Passione Rossa im Hotel BollAnt’s im Park, Bad Sobernheim | nicht vergeben | Tanja Grandits: Restaurant Stucki, Basel |
| 2008 | Alexander Hess: Restaurant Freundstück, Deidesheim | nicht vergeben | Boris Benecke: Restaurant La Bellezza, Ftan/Unterengadin |
| 2007 | Stephan Brandl: Gut Apfelkam, Rohrdorf | Andreas Kaiblinger: Restaurant Esszimmer, Salzburg | Peter Schnaibel: Restaurant Taggenberg, Winterthur |
Koch des Jahres
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]| Jahr | Deutschland | Österreich | Schweiz |
|---|---|---|---|
| 2026 | Christoph Kunz: Restaurant Komu Peter Grasmeier: Restaurant Ontra Eric Jadischke – Restaurant Silberstreif Kevin Gideon – Restaurant Kevin Gideon |
||
| 2016 | Bobby Bräuer: EssZimmer[5] | Andreas Senn: Senns | Jörg Slaschek: Restaurant Attisholz[5] |
| 2013 | Steffen Mezger: Hotel Bayerischer Hof | Silvio Nickol: Palais Coburg Residenz | Georges Wenger: Restaurant & Hôtel Georges Wenger |
| 2012 | Thomas Bühner: Restaurant la vie | Bobby Bräuer: Grand Tirolia - Restaurant Petit Tirolia | Rico Zandonella: Rico’s Kunststuben |
| 2011 | Christian Scharrer: Buddenbrooks im A-ROSA | Günther Lampert: Kaiserhof | Roland Schmid: Äbtestube Grand Resort Bad Ragaz |
| 2010 | Hans Stefan Steinheuer: Zur Alten Post - Steinheuers Restaurant, Bad Neuenahr | Heinz Reitbauer: Steirereck im Stadtpark, Wien | André Jaeger: Rheinhotel Fischerzunft, Schaffhausen |
| 2009 | Erich Schwingshackl: Schwingshackl Esskultur, Bernried | Thorsten Probost: Griggeler Stuba im Burg Vital Hotel, Lech | Seppi Kalberer: Restaurant Schlüssel, Mels |
| 2008 | Mario Corti: Mark’s im Mandarin Oriental, München | Christian Petz: Restaurant Coburg im Hotel Palais Coburg, Wien | Andreas Caminada: Schauenstein Schloss Restaurant, Fürstenau |
| 2007 | Lothar Eiermann: Wald- und Schloßhotel Friedrichsruhe, Zweiflingen | Andreas Mayer: Mayer’s Restaurant im Schloss Prielau, Zell am See | Alain Bächler: Restaurant Des Trois Tours, Bourguillon |
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Eike Wienbarg: Herausgeber Herbert Wallor: Den Genuss im Blick. In: weser-kurier.de. Weser-Kurier, 12. Januar 2021, abgerufen am 13. April 2021.
- ↑ Home - Der Grosse Guide. Abgerufen am 29. März 2026.
- ↑ Jetzt im Buchhandel: Der Große Restaurant & Hotel Guide 2026. 24. März 2026, abgerufen am 29. März 2026 (deutsch).
- ↑ Auszeichnungen 2016. In: der-grosse-guide.de. Ehemals im (nicht mehr online verfügbar); abgerufen am 29. März 2026. (Seite nicht mehr abrufbar. Suche im Internet Archive )
- 1 2 Der Große Restaurant & Hotel Guide: Der Große Hotel- und Restaurant-Guide. 19. Juni 2016, archiviert vom am 19. Juni 2016; abgerufen am 29. März 2026.