Babybel
Babybel ist der Markenname eines von der Molkerei Fromageries Bel in Frankreich industriell hergestellten halbfesten Schnittkäses aus Kuhmilch.
Geschichte
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Seit 1977 ist der rote Babybel in kleinen runden Laiben mit Paraffinüberzug im Handel erhältlich, wodurch er bis zu 10 Tage auch ungekühlt aufbewahrt werden kann.[1] Er ist die kleine Version des Bonbel, der früher in gleichen ca. 150 g fassenden Paraffinpackungen verkauft wurde. Sein Geschmack ist mild, die Konsistenz bei Zimmertemperatur relativ weich.
Eine größere Variante wurde bereits 1952 in Frankreich eingeführt.[2]
Varianten
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Es gibt mehrere Arten von Babybel, die sich in Größe, Fettgehalt und Geschmack unterscheiden. Die wohl verbreitetste Form ist der Mini Babybel mit 45 % Fett in der Trockenmasse (F. i. Tr.), der als Gebinde im Kunststoffnetz mit 5, 6, 7, 9 oder 10 × 20 g in den Handel kommt; die im Herkunftsland Frankreich verkauften Mini Babybel wiegen 22 g pro Stück. In manchen Verpackungseinheiten des Mini Babybel ist ein kleines Pfännchen aus Polypropylen beigefügt, in dem ein einzelner Käse im Mikrowellenherd geschmolzen werden kann.
Es wurden auch Mini-Babybel Varianten in folgenden Farben auf den Markt gebracht[3]:
- Hellblau: Balance als fettreduzierte Variante mit halb so viel Fett.
- Schwarz: Erhöhter Proteingehalt. Bis auf die Verpackung identisch zur fettreduzierten Variante.[4]
- Orange: „Würziger“ Geschmack.
- Grün: Zuerst „feine Kräuter“ (um 2005 erhältlich[5]), gefolgt von einer Variante aus Ziegenmilch (bis 2014 erhältlich). Seit 2024 wird die Farbe für die vegane Variante verwendet.
- Violett: mit Szechuanpfeffer; ersetzt durch eine Variante mit Cheddar Geschmack.
- Gelb: Früher „nach Emmentaler Art“[5]; inzwischen nur noch als „mild-nussig“ beschrieben.
Des Weiteren gibt es noch eine größere Variante, Babybel Maxi, mit nur einem Käse von 200 g oder 380 g Gewicht pro Verpackung und 50 % F. i. Tr., Babybel Scheiben und Babybel Mini Rolls.
Nach Angaben des Herstellers werden alle Varianten außer dem veganen grünen Mini-Babybel ohne Konservierungsstoffe hergestellt.[3]
Nährwerte
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]| je 100 g[3] | Mini Babybel Rot | Mini Babybel Light | Mini Babybel Emmentaler Art | Original Babybel | Babybel vegan |
|---|---|---|---|---|---|
| Energiewert | 1225 kJ (293 kcal) | 870 kJ (208 kcal) | 1320 kJ (317 kcal) | 1360 kJ (328 kcal) | 1032 kJ (248 kcal) |
| Fett | 24 g | 12 g | 25 g | 27,5 g | 18 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16 g | 8 g | 18 g | 18,5 g | 16 g |
| Kohlenhydrate | unter 0,1 g | unter 0,1 g | unter 0,1 g | unter 0,1 g | 21 g |
| davon Zucker | unter 0,1 g | unter 0,1 g | unter 0,1 g | unter 0,1 g | unter 0,5 g |
| Eiweiß | 21,5 g | 25 g | 23 g | 20 g | unter 0,5 g |
| Natrium | 1,8 g | 1,8 g | 1,5 g | 1,8 g | 1,9 g |
| Calcium | 700 mg | 760 mg | 760 mg | 690 mg |
Weblinks
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Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Mini Babybel: Gute Laune-Frühstück mit einer starken Marke. Bel Deutschland, 4. August 2015, abgerufen am 4. Juli 2025.
- ↑ Mini Babybel. In: bel-foodservice.de. Abgerufen am 13. März 2026.
- 1 2 3 Unsere Produkte. Babybel. In: babybel.de. Bel Deutschland GmbH, abgerufen am 4. Juli 2025.
- ↑ Unterschiedlich aufgemacht, aber der gleiche Käse | Lebensmittelklarheit. Abgerufen am 2. August 2025.
- 1 2 Mini Babybel – Bio-Babybel und weitere Sorten. Abgerufen am 2. August 2025.