풀 브렉퍼스트
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| 코스 | 아침 |
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| 원산지 | 영국, 아일랜드 |
| 관련 나라별 요리 | 영국 요리 아일랜드 요리 |
풀 브렉퍼스트(영어: full breakfast) 또는 프라이업(fry-up)은 영국과 아일랜드 등지에서 흔히 제공되는 푸짐한 아침 식사이다.
지역에 따라 풀 잉글리시(full English),[1] 풀 아이리시(full Irish), 풀 스코티시(full Scottish),[2] 풀 웨일스(full Welsh),[3] 얼스터 프라이(Ulster fry)라고도 불린다.[4] 프라이드 브렉퍼스트(fried breakfast)는 빅토리아 시대에 영국과 아일랜드에서 인기를 얻었다. "풀 브렉퍼스트"라는 용어는 등장하지 않지만, 이사벨라 비튼(Isabella Beeton)의 1861년 저서 『가정 관리 책(Book of Household Management)』에는 "튀긴 햄과 계란"으로 구성된 아침 식사가 등장한다.
주로 베이컨, 소시지, 블랙 푸딩 등 훈제·가공육, 달걀 프라이, 베이크트 빈즈, 토마토, 버섯, 토스트 등으로 이루어져 있고 튀긴 빵이나 토스트가 들어가며, 차와 함께 제공되는 경우가 많다. 베이크드 빈, 해시 브라운, 그리고 차 대신 커피는 현대에는 흔히 볼 수 있지만, 전통적인 아침 식사는 아니다.
종류
[편집]같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ “The full English”. Jamieoliver.com. 2014년 7월 28일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2014년 2월 26일에 확인함.
- ↑ “Traditional Scottish Food”. Visit Scotland. 2014년 2월 13일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2014년 2월 26일에 확인함.
- ↑ “So what is a 'full Welsh breakfast'?”. 《Wales Online》. 2005년 10월 25일. 2014년 5월 2일에 원본 문서에서 보존된 문서.
- ↑ Bell, James (2014년 1월 29일). “How to... Cook the perfect Ulster Fry”. 《Belfast Telegraph》. 2014년 2월 26일에 확인함.
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