윤숙자
윤숙자 | |
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| 출생 | 1948년 6월 6일 |
| 성별 | 여성 |
| 국적 | 대한민국 |
| 학력 | 덕성여자대학교 가정과 학사, 숙명여자대학교 식품영양학 석사, 단국대학교 식품영양학 박사 |
| 경력 | 배화여자대학교 전통조리과 부교수, 한국전통음식연구소 소장, 떡·부엌살림 박물관 소장 |
| 직업 | 요리 연구가, 대학교수 |
| 소속 | 한국전통음식연구소 |
윤숙자(1948년 6월 6일 ~ )는 대한민국의 요리 연구가이자 대학교수이다. 덕성여자대학교 가정과 학사, 숙명여자대학교 식품영양학 석사과정과 단국대학교 식품영양학 박사과정을 졸업했다. 배화여자대학교 전통조리과 부교수를 역임했으며 현재 한국전통음식연구소 소장 겸 식품조리학과 교수를 맡고 있다. 또한 떡.부엌살림 박물관의 소장이다.
2007년 남북정상회담에서 남한측 답례만찬 책임자를 맡았다.
주요 저서
[편집]- <우리의 부엌살림> (1997년) (삶과 꿈)
- <한국전통음식> (1998) (지구문화사)
- <한국의 시절음식(時節飮食)> (2000년) (지구문화사)
- <쪽빛마을 한과> (2002년) (질시루)
- <떡이 있는 풍경> (2003년) (질시루)
- <굿모닝 김치> (2003년) (질시루)
- <아름다운 혼례음식> (2006) (질시루)
- <한국의 떡 한과 음청류> (2006) (지구문화사)
- <아름다운 우리 술>(2007) (질시루)
- <윤숙자 교수와 함께하는 한국음식 기초조리> (2007) (지구문화사)
- <알고 먹으면 좋은 우리 식재료 Q&A> (2008) (지구문화사) - 최봉순, 최은희와 공저
편역
[편집]감수 (아동도서)
[편집]- <너도나도 숟갈 들고 어서 오너라> (우리 나라 바로 알기 5 - 음식) (2006) (대교출판)
- <메주 꽃이 활짝 피었네> (음식 유물, 우리 유물 나들이 4) (2007) (중앙일보사)
