In der Botanik bezeichnet Phloem das Leitgewebe für den Nährstofftransport. Zum Beispiel wird der von dem Chlorophyll der Blätter produzierte Zucker (90% Saccharose) in die anderen Pflanzenorgane wie z.B. Wurzeln transportiert. Im Gegensatz dazu transportiert das Xylem Wasser und Nährsalse von den Wurzel in die Blätter. Das Phloem geht aus dem primären Wachstum hervor, während der Bast im sekundären Wachstum gebildet wird. Das Phloem besteht hauptsächlich aus Siebelementen, verschiedenartigen Parenchymzellen, Fasern und Sklereiden (auch Steinzellen genannt).