Kulinarische Weltreise
Ägyptisches Mittagessen
Europa :Balkanküche , Deutsche Küche , Englische Küche , Finnische Küche , Französische Küche , Griechische Küche , Irische Küche , Isländische Küche , Italienische Küche , Jüdische Küche , Katalanische Küche , Kroatische Küche , Norwegische Küche , Österreichische Küche , Portugiesische Küche , Russische Küche , Schottische Küche , Schwedische Küche , Serbische Küche , Spanische Küche , Ungarische Küche Asien :Chinesische Küche , Indonesische Küche , Japanische Küche , Koreanische Küche , Mongolische Küche , Thailändische Küche , Tibetische Küche , Vietnamesische Küche Orientalische Küche : Arabische Küche , Indische Küche , Libanesische Küche , Persische Küche , Türkische Küche Afrika: Kap-Küche , Nordafrikanische Küche , Schwarzafrikanische Küche , Äthiopische Küche Amerika :Argentinische Küche , Brasilianische Küche , Karibische Küche , Mexikanische Küche , Peruanische Küche , Südstaatenküche , US-amerikanische Küche Allgemein: Nationalküche , Nationalgericht Historisch: Esskultur des Mittelalters , Esskultur im Römischen Reich
Ess- und Trinkkultur
Stillleben , Dagmar von Dänemark, 1868, Öl auf Leinwand, Petrosawodsk
Beschreibungen: Kochrezept , Menü , Speisekarte Anrichten und Servieren :Flambieren , Garnieren , Tranchieren , Dekantieren Berufe :Koch , Sommelier , Mundschenk , Winzer , Bäcker , Konditor , Pâtissier , Chocolatier , Maître fromager affineur , Weinkritiker Definitionen :Kochkunst , Esskultur , Trinkkultur , Fast Food , Slow Food , Haute Cuisine , Gourmet , Gastrosoph Gastronomie :Restaurant , Bistro , Kneipe , Bar , Café , Wiener Kaffeehaus , Systemgastronomie Persönlichkeiten Apicius , Acosta , Artusi , Mrs. Beeton , Bocuse , Brillat-Savarin , Carême , Davidis , Escoffier , Farmer , Garten , Glasse , Prato , Root , Rumohr , Tirel , Vatel , von Vaerst , Varenne Tisch decken:Essbesteck , Essgeschirr , Tasse , Teller , Platzteller , Weinglas
Küche und Kochen
Textilmuseum Bocholt: Arbeiterwohnung, Küche
Backen :Blätterteig , Biskuitteig , Brandteig , Hefeteig , Mürbeteig , Rührteig Hauptmahlzeiten :Frühstück , Mittagessen , Abendessen Haltbar machen :Dörren , Einkochen , Einlegen , Lufttrocknen , Pökeln , Räuchern , Tiefkühlen Küchenfachbegriffe Liste der Küchenfachwörter , Regionale Küchenbegriffe Küchengeräte :Liste der Küchengeräte , Herd , Mikrowellenherd , Grill , Mixer , Küchenmaschine , Kaffeemaschine , Toaster , Geschirrspüler Küchenwerkzeuge :Dampfkochtopf , Herd , Pfanne , Römertopf , Sparschäler Zubereiten :Backen , Blanchieren , Braten , Dämpfen , Dünsten , Filetieren , Frittieren , Garen , Gelieren , Gratinieren , Grillen , Kandieren , Marinieren , Pochieren , Pürieren , Rösten , Schmoren , Sieden , Würzen Zwischenmahlzeiten :Tea Time , Imbiss , Brunch ,
Lebensmittel
Collage von sechs Bildern zum Thema Senf
Beilagen :Kartoffeln , Reis , Knödel , Teigwaren , Polenta , Getreide Backwaren :Brot , Brötchen , Brezel , Croissant Desserts /Süßspeisen :Götterspeise , Eis , Mousse , Pudding , Vla , Tiramisu , Zabaione , Kompott , Armer Ritter , Custard , Crème brûlée Eierspeisen :Omelett , Schmarrn , Pfannkuchen , Palatschinken , Crêpe Fleisch :Rindfleisch , Schweinefleisch , Kalbfleisch , Lammfleisch , Geflügel , Pferdefleisch , Wildbret , Innereien Fleischgerichte : Barbecue , Coq au vin , Currywurst , Frikadelle , Gulasch , Hamburger , Panhas , Pfälzer Saumagen , Wiener Schnitzel Gebäck :Kuchen , Plätzchen , Kekse , Torte Gemüse :Liste der Gemüse , Blattgemüse , Fruchtgemüse , Hülsenfrüchte , Kohlgemüse , Wurzelgemüse , Zwiebelgemüse Gewürze : Liste der Küchengewürze Käse :Käsesorten , Hartkäse , Weichkäse , Frischkäse , Schafskäse , Ziegenkäse , Büffelkäse , Blauschimmelkäse Nussfrüchte :Haselnuss , Walnuss , Mandel , Esskastanie , Kokosnuss Obst :Apfel , Aprikose , Avocado , Birne , Beeren , Exotische Frucht , Feige , Granatapfel , Grapefruit , Himbeere , Kirsche , Mirabelle , Nektarine , Orange , Pfirsich , Pflaume , Quitte , Weintrauben , Zitrusfrüchte Salate :Kartoffelsalat , Fleischsalat , Obstsalat , Waldorfsalat Saucen :Sauce hollandaise , Mehlschwitze , Sauce béarnaise , Ketchup , Mayonnaise , Salatsaucen , Pesto , Aioli , Chilisauce , Tabascosauce Speisepilze :Steinpilz , Champignon , Pfifferling , Trüffel , Shiitake Suppen :Fond , Brühe , Chowder , Fleischextrakt , Fruchtkaltschale , Gazpacho , Kuttelsuppe , Schildkrötensuppe , Suppenwürfel Süßwaren :Konfekt , Praline , Schokolade , Schokokuss , Speiseeis , Sorbet Wurstwaren :Braunschweiger , Leberwurst , Salami , Mettwurst , Bratwurst Aus dem Wasser: Fisch , Meeresfrüchte , Krustentiere , Schalentiere , Tintenfisch Weitere: Brotaufstrich , Insektenküche , Popcorn , Tofu , Quorn , Studentenfutter
Getränke
Rotweinglas mit Rotwein
Alkoholfreie Getränke: Braunschweiger Mumme , Eistee , Energy-Drink , Erfrischungsgetränk , Fruchtsaft , Limonade , Milch , Mineralwasser , Sirup Allgemein : Aperitif , Digestif Bier Portal ): Reinheitsgebot , Brauereien , Lagerbier Cocktails :Alkoholfreie Drinks , Longdrink , Shortdrink , Batida , Manhattan , Martini (Cocktail) Heißgetränke :Glühmost , Glühwein , Tschai , Punsch , Grog , Pharisäer Kaffee :Espresso , Cappuccino , Mokka , Melange Spirituosen :Bärwurz , Becherovka , Branntwein , Calvados , Campari , Cognac , Cynar , Gin , Kir , Likör , Mezcal , Rum , Tequila , Trester , Vermouth , Wodka Tee und andere Aufgussgetränke :Früchtetee , Grüner Tee , Kräutertee , Rooibos , Schwarztee , Lapacho , Mate Wein Portal ): Rotwein , Weißwein , Roséwein , Rebsorten , Apfelwein , Champagner , Schaumwein , Sherry , Sekt , Verstärkte Weine , Vin de Maison , Weinanbaugebiet , Weinbau Whisky :Blended , Bourbon , Single Malt Sonstige alkoholische Getränke : Bowle , Pineau , Pulque , Angler Muck
Industriell erzeugte Nahrungsmittel
Instant-Nudelsuppe „Cup Noodles“ im Kunststoffbecher vor der Zubereitung
Lebensmittelindustrie Fertignahrung :Haltbarkeit , E-Nummern , Konservierungsmittel , Antioxidantien , Feuchthaltemittel Lebensmittelzusatzstoffe :Lebensmittelfarbe , Geliermittel , Emulgator , Säuerungsmittel , Schaumverhüter , Treibgas , Geschmacksverstärker , Verdickungsmittel , Zuckeraustauschstoff , Süßstoff Mogeln: Mogelpackung Genetisch modifizierte Nahrungsmittel Bt-Mais
Essen und Trinken in der Kunst
Metzgerladen mit Flucht nach Ägypten , Pieter Aertsen, 1551, Öl auf Holz
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Ernährung und Gesundheit
Gesunde Ernährung: Kohlenhydrate , Mineralstoffe , Spurenelemente , Vitamine , Ballaststoffe Essstörungen :Bulimie , Fehlernährung , Mangelernährung , Magersucht Übergewicht :Diät , Kalorien , BMI , Fasten , Weight Watchers Spezielle Ernährungsweisen: Babynahrung , Makrobiotik , Trennkost , Vegetarismus , Vegane Ernährung , Vollwerternährung , Kaschrut , Steinzeiternährung , Rohkost , Fletschern Glutenfreie Ernährung:Amarant , Quinoa , Buchweizen , Mais
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