Henryk Jankowski (* 18. Dezember 1936) ist ein polnischer katholischer Priester in Danzig.
Jankowski war Mitglied der Solidarność-Bewegung und einer der führenden Priester, die sie unterstützten. Er stand damit in Opposition zur kommunistischen Regierung der 1980er Jahre. Lange Zeit, bis 2004, war er der Pfarrer der Kościół św. Brygidy (Brigitten-Kirche) in Danzig.
In den späten 1990er Jahren wurde er bekannt für seine Kritik an der Europäischen Union und für antisemitische Töne.