| Sonnenblume | ||||||||||||||
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| Klassifizierung | ||||||||||||||
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| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||||
| Helianthus annuus |
Die Sonnenblume (lat. Helianthus annuus) ist eine Pflanze, die zur Familie der Korbblütler (Compositae) gehört. Sie ist eine einjährige Pflanze, die eine Höhe von ein bis zwei (maximal drei) Metern erreicht. Ihr auffallender Blütenstand ist ein Korb mit vielförmigen Hüllkelchblättern, Zungenblüten und Korbblüten. Sie ist über eine Pfahlwurzel mit Seitenwurzeln im Boden verankert. Ihr Samen ist eine schwarz-weiße, von lederartiger Schale umhüllte Schließfrucht, die 40-50% Rohfett und 15-20% Rohprotein enthält.
Die Sonnenblume wurde 1530 von spanischen Seefahrern von Amerika nach Europa gebracht. Sie wird am besten bei 7-8°C Bodentemperatur Anfang April ausgesät. Sie wächst ca. 150 Tage, vorzugsweise auf Humus- und nährstoffreichen Böden mit guter Wasserversorgung und einer Wärmesumme über 1450°C.
Das Sonnenblumenöl ist sehr wertvoll für menschliche Ernährung und kann wegen seiner hohen Hitzebeständigkeit auch als Fritieröl verwendet werden. Raffiniertes Öl kann in Schmieröl, Treibstoffen und Weichmachern verwendet werden. Das entfettete Mehl kann als Viehfutter genutzt werden.