Crompouce
| Crompouce | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
| Land |  Nederland
| |||
| Hoofdingrediënt(en) | croissantdeeg en banketbakkersroom | |||
| Serveertemperatuur | Kamertemperatuur | |||
| Gang | Tussendoor | |||
| Type | Gebak | |||
| ||||
Een crompouce is een kruising tussen een croissant en een tompouce[1] die in 2023 een hit werd op socialemediaplatforms, en die daarnaast geregistreerd is als merknaam.[2] In plaats van bladerdeeg wordt croissantdeeg gebruikt. De croissant wordt opengesneden en gevuld met banketbakkersroom en voorzien van een laagje roze glazuur.[3]
Geschiedenis
De crompouce in de huidige vorm en onder de naam crompouce werd in 2020 samen gesteld door Bammetje Bakery uit Utrecht.[4] Nadat de crompouce van Bakker van Maanen uit Katwijk in 2023 een rage was geworden op het socialemediaplatform TikTok,[5][6] gingen bakkers in heel Nederland het product verkopen.[7][8][9]
Een 'roze flap' wordt in de provincie Zeeland al sinds omstreeks 1993 gebakken en lijkt op de crompouce, hetzij van deeg en in een iets andere vorm (driehoekig). De hype van de crompouce werd opgevolgd door die van de sûkerpoes uit Friesland: twee plakken suikerbrood, met room ertussen en de bovenste plak brood gedipt in roze chocolade.[10]
Ontvangst
De crompouce werd door het tijdschrift Kek Mama uitgeroepen tot lekkernij van het jaar 2023.[11]
Kritiek
Op 15 november 2023 uitte de oorspronkelijke maker kritiek op andere makers, zoals supermarkten, die volgens haar de crompouce hadden nageaapt. Zij ondernam hiervoor juridische stappen.[12]
Na deze juridische stappen naar bedrijven als Albert Heijn, een van de supermarkten die crompoucen verkoopt, is de crompouce in sommige winkels bekend als de "Tompouce Croissant".[13]
- ↑ Boon, Ton den, crompouce. Taalbank (24 oktober 2023). Gearchiveerd op 2 november 2023. Geraadpleegd op 2 november 2023.
- ↑ BOIP Merkenregister. Benelux-Bureau voor de Intellectuele Eigendom. Gearchiveerd op 15 november 2023. Geraadpleegd op 14 november 2023.
- ↑ De crompouce is een hit: Mercedes (winnares van Heel Holland Bakt) vertelt hoe je 'm zelf maakt. Margriet (31 oktober 2023). Gearchiveerd op 1 november 2023.
- ↑ Crompouce van Bakker van Maanen gaat viraal op TikTok. FoodClicks (20 oktober 2023). Gearchiveerd op 2 november 2023. Geraadpleegd op 2 november 2023.
- ↑ De crompouce-hype: wat is een goed moment om ermee te stoppen?. www.bakkerswereld.nl (30 oktober 2023). Gearchiveerd op 1 november 2023.
- ↑ Hier in Amsterdam eet je de TikTok-hit crompouce. Het Parool (20 oktober 2023). Gearchiveerd op 1 november 2023.
- ↑ Crompouce: binnen een paar uur uitverkocht en met duizenden over de toonbank.. De Gooi- en Eemlander (25 oktober 2023). Gearchiveerd op 1 november 2023. Geraadpleegd op 1 november 2023.
- ↑ Crompouce blijkt ware rage. Omroep Brabant (24 oktober 2023). Gearchiveerd op 1 november 2023. Geraadpleegd op 1 november 2023.
- ↑ De crompouce rukt ook op in de Noordkop: roze, romig en zoet.. Noordhollands Dagblad (27 oktober 2023). Gearchiveerd op 1 november 2023.
- ↑ Na de crompouce nu ook de sûkerpoes, donouce en meer variaties met tompouce. MAX Vandaag (1 november 2023). Gearchiveerd op 1 november 2023.
- ↑ Mierzoete crompouce is dé lekkernij van het jaar (en hier haal je 'm). Kekmama (31 oktober 2023). Gearchiveerd op 1 november 2023.
- ↑ Steinberger, Matthijs, Bedenker van populaire crompouce zet advocaat in en wil geld zien van na-apers. ad.nl (15 november 2023). Gearchiveerd op 15 november 2023. Geraadpleegd op 15 november 2023.
- ↑ Supermarkten stoppen met 'crompouce' na claim Utrechtse bakker. www.rtvutrecht.nl (17 november 2023). Geraadpleegd op 18 november 2023.