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잔토필

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크립토잔틴의 화학 구조식
난황의 색은 잔토필 카로티노이드 루테인과 제아잔틴의 색이다.

잔토필(xanthophylls, 원래는 phylloxanthins)은 황색의 안료로서 자연에서 광범위하게 발견된다. 그 이름은 색소의 초기 크로마토그래피에서 볼 수 있는 황색 띠 때문에 그리스어 xanthos (ξανθός, "황색")[1]와 phyllon (Φλλλν, "잎")에서[2] 유래한 것이다.

참고 자료