Caldo galego
O caldo galego é unha sopa ou caldo típico da gastronomía de Galicia.
Ingredientes e elaboración
Os seus principais ingredientes son os grelos, verzas ou repolo xunto con patacas, unto ou graxa de porco, para dar substancia, fabas e ocasionalmente algún ingrediente máis, como chourizo, lacón ou touciño entrefebrado cocido.
Sérvese moi quente, decote como primeiro prato.