Sakuska
Sakuska (russisch закуска, kleine Häppchen, eigentlich Singular: Happen, Imbiss) sind in Russland, in Belarus, in der Ukraine, im Baltikum und in Polen (zakąska) übliche Vorspeisen. Sie bestehen aus eingelegtem oder frischem Gemüse, Salaten sowie Butterbroten mit Wurst, Kaviar, gesalzenen, marinierten und geräucherten Fischen.[1] Das Sakuska wird traditionell auf einem besonderen Tisch serviert und stehend eingenommen.[2]
Siehe auch
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Literatur
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Alan Eaton Davidson: The Oxford Companion to Food. Hrsg.: Tom Jaine. 3. Auflage. Oxford University Press, New York 2014, ISBN 978-0-19-104072-6, Stichwort „zakuski“.
- "Baltisches Kochbuch" von Brigitte von Samson-Himmelstjerna, 1957, Verlag Harro v. Hirschheydt, Hannover Döhren. Kapitel "Vorschmack oder Sakusken", Nummer 1–19, Seite 17–23.
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Commons: Zakuski – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Rußlandjournal
- ↑ Meyers Großes Konversations-Lexikon 1905, Band 17, Seite 459. Online