Erste internationale Erfahrungen sammelte Kong Chun Ki im Jahr 2016, als sie bei den Juniorenasienmeisterschaften in der Ho-Chi-Minh-Stadt mit 26,14s in der Vorrunde im 200-Meter-Lauf ausschied und mit der Hongkonger 4-mal-100-Meter-Staffel in 45,84s die Bronzemedaille gewann. 2023 belegte sie bei den Leichtathletik-Asienmeisterschaften in 45,51s den vierten Platz im Staffelbewerb. Anschließend schied sie bei den Asienspielen in Hangzhou mit 11,87s im Vorlauf über 100 Meter aus und belegte mit der Staffel in 45,24s den vierten Platz. 2025 schied sie bei den Asienmeisterschaften in Gumi mit 11,99s in der Vorrunde über 100 Meter aus und belegte mit der Staffel in 44,88s Rang sieben.
2023 wurde Kong Hongkonger Meisterin im 100-Meter-Lauf.
Anmerkung: Bei diesem Artikel wird der Familienname vor den Vornamen der Person gesetzt. Das ist die übliche Reihenfolge im Chinesischen. Kong ist hier somit der Familienname, Chun Ki ist der Vorname.