Сенаж

Сена́ж — корм, приготовленный из трав, убранных в ранние фазы вегетации, провяленных до влажности 45−55 %, и хранящийся в анаэробных условиях. По содержанию влаги сенаж можно отнести к сочным кормам, а по содержанию клетчатки — к грубым. Используется для кормления крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей.

В отличие от силоса консервирование происходит не за счёт молочнокислого брожения, а за счёт физиологической сухости среды, так как при провяливании растений повышается водоудерживающая сила клеток, поэтому в провяленной массе развитие бактерий затруднено.

Заготовка

Для приготовления сенажа используют травы естественных сенокосов и посевные (бобовые, убранные не позднее начала цветения, злаковые — в фазе колошения). Для ускорения подвяливания бобовые травы плющат (при работе косилок-плющилок — одновременно со скашиванием, при работе многоярусных косилок — после скашивания).

После скашивания траву подвяливают в валках при хорошей солнечной погоде в течение 6−8 часов. Зелёную массу подбирают и измельчают до размера 3−5 см с одновременной погрузкой из валков в транспортные средства. Измельчённую, провяленную массу транспортируют в хранилище, где её тщательно трамбуют тяжёлыми тракторами в траншеях. Наконец, траншею укрывают полиэтиленовой плёнкой.

В сенаже гнилостные маслянокислые бактерии при концентрации сухого вещества корма 45−50 % развиваются слабо. При этом ограничивается развитие и молочнокислых бактерий. Развитие плесневых грибов успешно устраняется уплотнением и укрыванием сенажной массы.

Сенаж можно готовить из ценных, но трудносилосуемых бобовых трав и бобово-злаковых смесей, причём сенаж хорошего качества можно получить из трав и бобово-злаковых смесей, скашиваемых 2−3 раза за вегетативный период в ранние фазы развития.

Состав

Сенаж — это один из наиболее питательных сочных кормов. В 1 кг сенажа содержится 0,29−0,34 кормовых единицы, 30−70 г переваримого протеина, 20−25 г сахара, 14−15 % клетчатки в сухом веществе, 20−40 мг каротина. В сенаже щелочные элементы преобладают над кислотными.

Благодаря предварительному провяливанию растений под воздействием ультрафиолетовых лучей солнца в сенаже содержится больше витамина D₂ по сравнению с силосом, приготовленным из аналогичного сырья.

Литература

• С. Болденков, В. Животовский. Сенаж для подкормки (рус.) // Охота и охотничье хозяйство : журнал. — 1974. — № 7. — С. 21.
• Лисунова Л. И. Сенаж // Кормление сельскохозяйственных животных (рус.) / Л. И. Лисунова; под ред. В. С. Токарева. — Новосибирск: Новосиб. гос. аграр. ун-т., 2011. — С. 46-50. — 401 с.
• Малявкина Л. А. Глава II. Корма // Кормление животных: корма, нормы кормления и качество продукции (рус.) / Л. А. Малявкина, Т. С. Самсонова, Ю. В. Матросова.. — Санкт-Петербург: Лань, 2024. — С. 57-59. — 312 с. — ISBN 978-5-507-49329-6.
• Менькин В. К. Раздел III. Корма // Кормление животных (рус.). — 2-е изд., перераб. и доп.. — М.: КолосС, 2004. — С. 120—125. — 360 с. — (Учебники и учеб. пособия для студентов средних специальных учеб. заведений). — ISBN 5-9532-0024-2.
• Сенаж / Лазарев Н. Н. // Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов. — М. : Большая российская энциклопедия, 2004—2017.
• Сенаж // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
• Сенаж // Сельскохозяйственный энциклопедический словарь (рус.) / Гл. ред. В. К. Месяц. — Советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия, 1989. — 656 с. — 100 000 экз.
• Сенаж // Энциклопедический словарь терминов по кормопроизводству (рус.) / Косолапов В. М., Трофимов И. А., Трофимова Л. С. — 2-е изд. перераб. и дополн. — М.: Типография Россельхозакадемии, 2013. — 592 с.

Ссылки

• Сенаж люцерны  (рус.). Direct.Farm (17 мая 2021). Дата обращения: 10 октября 2025.
• Технологические особенности приготовления сенажа