Zimtöl

Zimtöl ist ein ätherisches Öl, das aus den verschiedenen Zimtsorten gewonnen wird.

Typen

Das echte Zimtöl wird in den Plantagen auf Ceylon aus den Abfällen der Zimtrinde durch Destillation mit Wasser hergestellt. 200 kg Rinde sollen 1 kg Öl geben. Dieses ist farblos oder blaßgelb, etwas dickflüssig, wird mit dem Alter rötlichgelb bis bräunlichrot, riecht fein zimtartig, schmeckt süßlich aromatisch und beißend scharf, noch bei -25° C. klar und flüssig, vom spezifischen Gewicht 1,006-1,044, siedet bei 220°, reagiert frisch neutral, im Alter sauer, löst sich wenig in Wasser und mischt sich mit Alkohol in jedem Verhältnis.

Zimtkassienöl (Cassiaöl) wird in China durch Destillation der Zimtkassie mit Wasser gewonnen (Ausbeute 0,7 Prozent), ist dickflüssig, mehr bräunlich als rötlich, riecht zimtartig, aber weniger fein und schmeckt weniger brennend als das echte Z., erstarrt unter 0°, schmilzt bei +5°, reagiert frisch neutral, im Alter sauer, vom spez. Gew. 1,03-1,09, löst sich wenig in Wasser, mischt sich mit Alkohol, siedet bei 225° und besteht, wie das vorige, wesentlich aus Zimtaldehyd C9H8O, welcher an der Luft leicht in Zimtsäure C9H8O2 übergeht. Zimtblütenöl gleicht dem Kassienöl.

Zimtblätteröl aus den Blättern des echten Zimtbaums ist braun, riecht durchdringend aromatisch, schmeckt stechend, reagiert sauer und enthält Nelkensäure.

Einsatzgebiete

Man benutzt die Zimtöle in der Parfümerie und zur Likörfabrikation.

Zimtöl - ein effizientes Insektizid

Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass Zimtöl ein außerordentlich wirksames Insektizid darstellt. Mindestens vier darin enthaltene Wirkstoffe, insbesondere das Zimt-Aldehyd, tötet die Insekten schon in außerordentlich geringen Konzentrationen im Larvenstadium ab: 29 ppm sind ausreichend, um die Hälfte der behandelten Mückenlarven nach 24 Stunden abzutöten. Vom herkömmlichen Pestizid DEET wird hierfür nahezu die doppelte Menge (> 50 ppm) benötigt. Ob sich Zimtöl auch als Repellent (Abwehrstoff) gegen ausgewachsene Mücken und Mosquitos eignet, wird zur Zeit erforscht.

Zimtöl (bzw. die darin enthaltenen Wirkstoffe) könnte eine "natürliche" und umweltverträgliche Alternative zu den stark umstrittenen "chemischen" Pestiziden wie DDT und oder DEET darstellen, die vielerorts noch heute im Kampf gegen Malaria eingesetzt werden.

Literatur: Journal of Agricultural and Food Chemistry (Bd. 52, S. 4395, 2004).