Hanseat (Gebäck)

Der Hanseat ist ein norddeutsches Gebäck. Er besteht aus zwei runden Mürbeteigscheiben von jeweils etwa 10 Zentimetern Durchmesser und 5 Millimetern Dicke, deren Ränder für gewöhnlich ähnlich denen eines Leibniz-Kekses gezackt sind. Zwischen den Scheiben befindet sich eine dünne Schicht Erdbeermarmelade. Die obere Biskuitscheibe ist mit einer Zucker-Glasur versehen, von der eine Hälfte weiß, die andere rot gefärbt ist. Die zweifarbige Glasur ist hergeleitet von den Wappen- und Flaggenfarben der drei Hansestädte Lübeck, Hamburg und Bremen, für die dieses Gebäck typisch ist. Auch der Name Hanseat, der eigentlich einen alteingesessenen Bewohner dieser drei Städte bezeichnet, verweist auf die Hanse.