Wüsthof (Unternehmen)
| Ed. Wüsthof Dreizackwerk KG
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| Datei:Wusthof Logo.png | |
| Rechtsform | Kommanditgesellschaft (KG) |
| Gründung | 1814 |
| Sitz | Solingen, Deutschland |
| Leitung | Harald Wüsthof |
| Mitarbeiterzahl | 350 |
| Branche | Küchen |
| Website | www.wusthof.com |
Wüsthof (in Deutschland auch bekannt als Wüsthof Dreizackwerk im englischsprachigen Raum als Wüsthof Trident) ist ein Messer produzierendes Unternehmen mit Sitz in Solingen, Deutschland. Das von der Gründerfamilie mittlerweile in der siebten Generation geführte Unternehmen[1] verkauft außerdem Messerblöcke, Taschenmesser und andere Küchenutensilien. Die Produkte des Unternehmens stehen in Konkurrenz zu anderen hochwertigen Messern von solchen Produzenten wie zum Beispiel den Zwilling Werken J.A. Henckels, MAC, CHROMA Cnife, Global, und Friedrich Dick.
Geschichte
Das Ed. Wüsthof Dreizackwerk produziert seit 1814 in Solingen hochwertige Schneidwaren. Im Laufe der Jahre entwickelte sich das Familienunternehmen, welches heute in siebter Generation von Harald Wüsthof geleitet wird, zu einem weltweit bedeutenden Hersteller. Das markante Dreizack-Logo wurde 1895 beim Kaiserlichen Patentamt in Berlin als Warenzeichen eingetragen und ist heute in nahezu allen Ländern gesetzlich geschützt.
1987 wurde die Tochtergesellschaft Wusthof Trident of America in den USA gegründet. Seit 2009 ist der amerikanische Standort in Norwalk, Connecticut angesiedelt.[2]
Seit 2010 werden die Schneidflächen der Wüsthof Messer durch das im eigenen Werk entwickelte PEtec (Precision Edge Technology) Verfahren mit Präzisionslasern auf einen Winkel von 28 Grad geschärft. [2]
Die Produkte der Marke Wüsthof werden über ein Distributionsnetz in XXX Ländern vertrieben.
Alle Wüsthof Messer werden in Deutschland in zwei Produktionsstätten am Standort Solingen produziert. Wüsthof beschäftigt weltweit XXX Mitarbeiter. Im Geschäftsjahr 2010 wurden XXX Mio. Euro umgesetzt. Wüsthof erwirtschaftet XX % seines Umsatzes im Ausland, 65% in den USA und Kanada.[2]
Die Qualität der Wüsthof Messer wird durch einen Herstellungsprozess mit über 40 Arbeitsgängen gewährleistet. Die beiden Messer-Serien Classic und Grand Prix von Wüsthof erhielten vom Amerikanischen Magazin Consumer Reports höchste Bewertungen.
Alle Wüsthof Messer werden in zwei Produktionsstätten in Solingen produziert. Das Familienunternehmen produziert seit 1814 in Solingen hochwertige Schneidwaren. Im Moment wird es von Harald Wüsthof geleitet. [1] Die Produkte des Unternehmens stehen in Konkurrenz zu anderen hochwertigen Messern von solchen Produzenten wie zum Beispiel den Zwilling Werken J.A. Henckels, MAC, CHROMA Cnife, Global, und Friedrich Dick.
All Wüsthof knives are precision forged except for the stamped Emeril and Gourmet and laser cut Silverpoint series.
Product Line
Wusthof's main series include:
- Classic - forged with traditional triple riveted polypropylene handle and full-length tang
- Ikon - contemporary update of the Classic series with wooden handles
- Classic Ikon - same as Ikon but with black handles
- Le Cordon Bleu - almost identical to Classic range but with smaller bolster to lessen weight, endorsed by Le Cordon Bleu culinary school, Paris
- Culinar - contemporary design, with rivetless stainless steel handles and concealed tang
- Grand Prix - upscale line with rivetless stainless steel handles and concealed tang
- Grand Prix II - updated version of the Grand Prix with ergonomic handle, also available as Grand Prix II Colour in a variety of coloured handles
- Gourmet - lower end line, similar to Classic in looks but without bolster and stamped rather than forged blades
- Emeril - low-end consumer grade knives with stamped blades
- Silverpoint - budget knives, laser cut blades and moulded handles
Top Rated Series
Both the Classic and Grand Prix lines were the top rated knives in a test of knives by Consumer Reports in November 2005, and are consistently given high ratings by Cook's Illustrated magazine.
Professionelle Nutzer
Wüsthof Messer werden weltweit von berühmten Köchen genutzt, darunter Martha Stewart (Classic), Gordon Ramsay (Classic Ikon), Jamie Oliver (sowohl Classic als auch Ikon), James Martin (Culinar), und Emeril Lagasse (Emeril). Seit 20XX ist Wüsthof der offizielle Ausrüster der Deutschen Nationalmannschaft der Köche. Seit 20XX rüstet Wüsthof auch die Japanische Nationalmannschaft der Köche aus. Seit 2004 besteht eine exklusive Zusammenarbeit mit der international tätigen Kochakademie "Le Cordon Bleu - Academie d'art culinaire de Paris, 1895".
Formel
Alle geschmiedeten Wüsthof Messer werden aus einem einzigen Stück rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl geschmiedet und haben die Formel "X50CrMoV15" in ihre Klingen eingraviert. Die Legierung enthält 0.5% Kohlenstoff, 15% Chrom sowie nicht näher spezifizierte kleinere Mengen von Molybdän und Vanadium. X50CrMoV15 ist der Deutsche DIN Standard Name der Legierung, ihre Materialnummer 1.4116 (W-Nr Standard).
Logo
Das Unternehmen führt seit 1895 einen Dreizack in einem Kreis als Logo, seit 1967 als weißer Dreizack im weißen Kreis auf rotem Grund.[3]
Weblinks
Einzelnachweise
- ↑ a b http://www.wusthof.com
- ↑ a b c http://www.metrokitchen.com/wusthof-history History of Wusthof Knives, engl.
- ↑ Über das Unternehmen