Hokkaidokürbis

Systematik

Ordnung:	Cucurbitales
Familie:	Kürbisgewächse (Cucurbitaceae)
Unterfamilie:	Cucurbitoideae
Tribus:	Cucurbiteae
Gattung:	Kürbisse (Cucurbita)
Art:	Hokkaidokürbis (C. maxima)

Der Hokkaidokürbis (Cucurbita maxima) ist ein breitrunder, orangeroter Speisekürbis mit einem Fruchtgewicht von ca. 1 bis 2 kg (0,5 bis maximal 3 kg). Er wächst in unseren Breiten sehr gut und ist in den letzten Jahren aufgrund seines Wohlgeschmackes und den vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten zu einem beliebten Gemüse der modernen Küche geworden.