Richard Hering (Koch)

Richard Herings (18.11.1873 Wien - 25.3.1936 Wien) besondere Leistung bestand darin, das heute noch verwendete Standardwerk für Köche, "Lexikon der Küche", herauszugeben. Er war Küchendirektor im Wiener Hotel Metropol.

Dieses kompakte Kochbuch im Telegrammstil wurde erstmalig 1907 mit rund 1000 Einträgen veröffentlicht. Mit der Zeit wurde es erweitert. Heute findet man über 30.000 Rezept- und Fachworterklärungen in Buch- und CD-Format vor.