Fenchel

Fenchel (botanisch Foeniculum vulgare Mill.) ist eine Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze in der Familie der Doldenblütler (Apiaceae).

Weiterverarbeitet und genossen werden einerseits die Knollen (v.a. in Salaten und Gemüsegerichten), andererseits die Samen. Letztere werden manchmal als Gewürz in Schwarzbrot mitgebacken oder zu einem Tee aufgegossen, der beruhigend bei Magen- und Darmbeschwerden wirkt.

weiterführende Infos:

http://www.pflanzenbuch.de/modules.php?name=Pflanzendatenbank&s=Fenchel