Aufgesetzter

Ein Aufgesetzter ist ein stark alkoholisches Getränk, bei dem Früchte (z. B. Schwarze Johannisbeeren, Schlehen, Kirschen) oder Kräuter zusammen mit raffiniertem Zucker oder weißem Kandiszucker und einem Branntwein (Korn, Doppelkorn oder Rum) in einer Flasche "aufgesetzt" werden. Der Flascheninhalt muss regelmäßig geschüttelt werden, damit sich der Zucker auflöst und der Alkohol die Aromastoffe aus den Früchten löst. Nach einigen Wochen kann der gesamte Ansatz gefiltert werden.