Rundstück warm

Rundstücke sind runde Gebäckstücke aus Weizenmehl mit dichter Krume und knackiger Kruste (= kross). Diese Form des Brötchens gibt es in Schleswig-Holstein, Hamburg und im nördlichen Niedersachsen und gehört zum Frühstück. Da es selbst nicht süß ist, kann man es sowohl mit Käse, Aufschnitt oder auch mit Konfitüre genießen. Es schmeckt am besten, wenn es nur in paar Stunden alt ist.

Als Rundstück warm bezeichnet man in Hamburg einen warmen Imbiss, bei dem eine Scheibe warmer Schweinebraten in das halbierte Rundstück gelegt wird und das unmittelbar vor dem Servieren mit Bratensoße übergossen wird. Als Beilagen dienen Gewürzgurken.