Härten
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Unter Härten ist ein rasches Abkühlen (Abschrecken) aus dem Austenitgebiet (Austenitisierungstemperatur) während der Legierung von Kohlenstoffstahl zu verstehen. Als Abschreckmedien dienen unter anderem Wasser oder Öl; es entsteht die Martensitphase, das Härtegefüge.
In einem zweiten Schritt, dem Anlassen, werden die gewünschten Gebrauchseigenschaften (Härte, Zugfestigkeit und Zähigkeit) des Stahls eingestellt. Dabei wird der Stahl, je nach Legierungsanteilen und gewünschten Eigenschaften, nochmals erwärmt. Der Vorgang des Härtens und des Anlassens nennt man Vergüten.