Sirupus Simplex
Sirupus Simplex (deutsch: „Einfacher Sirup“) bezeichnet im pharmazeutischen Bereich eine Zubereitung aus gereinigtem Wasser und Haushaltszucker.
Es gibt diverse Herstellungsvorschriften in Arzneibüchern oder Rezeptursammlungen, die aber letztendlich eine fertige Zubereitung darstellen aus etwa 1/3 Wasser und 2/3 Zucker. Herstellung: die vorgegebene Menge Zucker wird mit der entsprechenden Wassermenge in einem geeigneten Gefäß versetzt und bis zum Kochen erhitzt. Der Sirup wird ca 120 Sek. lang, gerechnet vom Siedebeginn der Flüssigkeit an, durchgekocht. Das tarierte Kochgefäß wird sofort mit heißem Wasser bis zur berechneten Menge ergänzt und dann unverzüglich in ein geeignetes Gefäß abgefüllt. Der Gehalt von 64 Gew.% Zucker und 36 % Wasser wird z. B. von der Formelsammlung „Standardrezepturen SR“ vorgeschrieben. Einige Vorschriften schreiben einen Zusatz von Konservierungsmitteln, z. B. PHB-Ester vor oder einen Alkoholzusatz. Bei zu geringem Zuckergehalt kann bei Lagerung eine Gärung einsetzen oder eine Schimmelpilzbildung. Bei einem höheren Zuckergehalt kann nach dem Erkalten eine Auskristallisierung des Zuckers erfolgen. Anwendung: als Trägerflüssigkeit für andere Sirupe, z. B. Fruchtsirup oder auch zur Herstellung von Hustensäften. Der fertige Sirup sollte bei Raumtemperatur, d h ca 15-25 Grad C gelagert werden. Bei zu niedriger Temperatur, z B im Kühlschrank, würde der Zucker in Form von Kandiskristallen sich abscheiden und ein Kristallwachstum einleiten.