Lagavulin (Whiskybrennerei)
Lagavulin ist eine Whiskybrennerei in Port Ellen auf der Isle of Islay/Schottland. Die Brennerei gehört zum Spirituosenkonzern Diageo (ehemals United Distillers), der Whisky wird als Teil der Classic Malts Serie des Konzerns vermarktet.
Geschichte
Bereits seit 1742 wurde am Standort der heutigen Brennerei Lagavulin Whisky hergestellt. Die erste legale Brennerei wurde jedoch erst 1816 durch John Johnston gegründet, im folgenden Jahr kam eine weitere, durch Archibald Campbell gegründete hinzu. Nachdem beide Brennereien in den Besitz von Donald Johnston gerieten, wurden diese 1837 zur heutigen Brennerei Lagavulin zusammengelegt. 1927 kam die Destillerie zur Distillers Company Limited (DCL), die die operative Führung 1930 an ihre Tochter Scotish Malt Distillers (SMD) delegierte. Von 1908 bis 1960 gab es auf dem Gelände noch eine weitere Brennerei: Malt Mill. Heute befindet sich in ihrer Mälzerei das Besucherzentrum. Die Destillerie war in der Verggangenheit mehrfach für kurze Zeit sillgelegt: 1918, 1941 bis 1945 und 1952 bis 1953.
Produktion
Das Wasser der zur Region Islay gehördenden Brennerei stammt aus den Solan Solan. Das verwendete Malz wird aus den Port Ellen Maltings bezogen. Lagavulin verfügt über einen Maischbottich (mash tun) (4,32t) aus rostfreiem Stahl und 10 Gärbottiche (wash backs) (zusammen 220.000l) aus Pinienholz. Destilliert wird in zwei wash stills (je 10.700l) und zwei spirit stills (je 12.300l) die durch Dampf erhitzt werden.
Produkte
Kaum eine Brennerei hat mit einer so eingeschränkten Produktpalette einen so großen Erfolg, wie Lagavulin. Lange Zeit war nur die 16 jährige Abfüllung erhältlich, erst vor wenigen Jahren kam eine zweite regelmäßige Abfüllung hinzu. Inzwischen gibt es noch wenige weitere Originalabfüllungen. Unabhängige Abfüllungen diese Whiskys sind selten, wenn ein Fass trotzdem einen anderen Abfüller erreichen sollte, muss dieser jedoch einen anderen Namen wählen, da der Name Lagavulin nur von der Brennerei verwendet werden darf.
16 Years Old
Ein typischer "Inselwhisky", sehr stark, torfig und rauchig, mit einem sehr langen Abgang. Aus der Classic Malts Serie ist dies der älteste und am meisten verkaufte Whisky. Die Brennerei scheint aufgrund der hohen Nachfrage teilweise Lieferengpässe zu haben, so dass Kunden nicht selten vor leeren Regalen in den Whiskyläden stehen (als Reaktion darauf kam der 12jährige in Fassstärke heraus).
Pedro Ximénez Finished
Die Distillers Edition des Lagavulin wurde in Pedro-Ximénez-Fässern nachgelagert. Durch die Einflüsse dieser Fässer und durch eine längere Reifezeit wird dem Whisky ein Teil seiner Stärke genommen, jedoch wird er zugleich noch komplexer und vielseitiger.
12 Years Old, Cask Strength
Erst 2002 wurde diese Abfüllung eingeführt. Möglicher Grund dafür dürfte unter anderem ein Knappwerden der Vorräte für den 16jährigen Lagavulin sein, welches durch die extrem gestiegene Nachfrage in den vorherigen Jahren begründet ist. Durch das Zurückgreifen auf jüngere Jahrgänge kann somit kurzfristig ein solcher Engpass überwunden werden. Durch die kürzere Lagerzeit und den hohen Alkoholgehalt von ca. 58% ist diese Abfüllung noch intensiver als die normale Abfüllung. In der Zeit vor den Classic Malts (1988) gab es einen 12 Jährigen Lagavulin mit 43%, den Vorgänger des heutigen 16 Years Old. Dieser war noch intensiver und taucht ab und an bei Auktionen auf.
25 Years Old, Cask Strength
Die älteste und teuerste Originalabfüllung mit 57,2% in einer Auflage von nur 9000 Flaschen.
Adresse
- Port Ellen, Isle of Islay, Argyll PA42 7DZ
- Tel: +44 1496 302400
- Fax: +44 1496 302733
Weblinks
siehe auch: Liste der schottischen Brennereien