Coffein

Koffein (auch Coffein, zu engl. coffee) ist ein Alkaloid mit dem chemische Namen 1,3,7-Trimethylxanthin, C₈H₁₀N₄O₂.

Coffein wurde 1820 vom deutschen Chemiker Runge isoliert.

Coffein ist ein Purin-Alkaloid. Purine sind auch Bausteine der Nucleotide, nämlich Adenin und Guanin.

Vorkommen

Es ist der Hauptwirkstoff des Kaffee. Außer in den Samen des Kaffeestrauchs kommt es auch in zahlreichen anderen Pflanzen vor. Bei Tee sprach man früher von Tein. In der Schokolade findet sich Stoff. Auch der Coca Cola und Energiedrinks wie Red Bull wird Koffein beigemischt.

1 Tasse Kaffee enthält ungefähr 50 - 150 mg Koffein.

Hauptwirkungen des Coffeins

• Blutdruck erhöhend

• Puls erhöhend

• Bronchialerweiterung

• anregend auf das ZNS

• harntreibend

• bremsend auf die Peristaltik des Darmes

Koffein ist als Genussmittel relativ harmlos. Auch bei langjähriger Anwendung sind bis jetzt keine eindeutigen gesundheitlichen Schäden bekannt.

Koffein wird auch in Tablettenform hergestellt.

Es ist eng verwandt mit den Theophyllinen, die als Asthmamedikamente eingesetzt werden.

Summenformel: C₈H₁₂N₄O₂

Molmasse: 196,2 g/mol

LD50 (Ratte): 360 mg/kg (oral)

Bei Überdosierung hilft z.B.

• Verapamil (z.B. Isoptin)

• Diazepam (z.B. Valium)

Koffein steht auf der Doping-Liste des IOC, allerdings sind die Grenzwerte so hoch, dass Sportler durchaus ihren Kaffee zum Frühstück trinken können.

Weblinks:

• http://www.uni-bayreuth.de/departments/didaktikchemie/umat/kaffee2/1_kaffee2.htm

• http://www.uni-bayreuth.de/departments/didaktikchemie/umat/kaffee1/kasc.htm

• http://pharm1.pharmazie.uni-greifswald.de/systematik/6_droge/thea-fol.htm

• • Text mit Bild der chemischen Formel

• http://www-oc.chemie.uni-regensburg.de/Reiser/ChemieAlltag/Coffein.pdf