Nage

Nage (franz. schwimmend) bezeichnet in der feinen Küche schaumige Butter. à la nage werden Fische und Meeresfrüchte (u.a.) zubereitet, d.h. sie werden in dem würzigen Sud, in dem sie gegart wurden, serviert.

Nage (von japanisch nageru = "werfen") ist auch:

im Judo eine Bezeichnung für eine Klasse von Wurftechniken
im Aikido die Bezeichnung für Wurftechniken, sowie für die Person, die eine Wurftechnik ausführt (Synonym zu Tori und (selten) Nageshite)