Schwefeldioxid

Schwefeldioxid, SO₂, ist ein farbloses, stechend riechendes und sauer schmeckendes, giftiges Gas. Es entsteht vor allem bei der Verbrennung von schwefelhaltigen fossilen Brennstoffen wie Kohle oder Erdölprodukten. Dadurch trägt es in erheblichem Maße zur Luftverschmutzung bei, es ist der Grund für sauren Regen, wobei sich das Schwefeldioxid mit Wasser zu Schwefeliger Säure umsetzt. Schwefeldioxid hat eine mesomere Strukturformel,d.h., daß es in 2 Variationen in Erscheinung und wechselt diese ständig:

   O=S-O  <->  O-S=O   man kann allerdings auch  die allgemeine Form nemen:
                                                  O=S=O 

Schmelzpunkt:         - 75,5 °C
Siedepunkt:           - 10,0 °C
kritische Temperatur:  157,5 °C
kritischer Druck:        7,9 MPa

Flüssiges Schwefeldioxid löst zahlreiche Stoffe und hat sich daher als wertvolles Lösemittel etabliert.

Es ist das Anhydrid der schwefligen Säure H₂SO₃.

In der Lebensmittelindustrie findet Schwefeldioxid als Zusatzstoff E 220 als Konservierungsmittel und Antioxidationsmittel Verwendung, vor allem für Trockenfrüchte, Kartoffelgerichte Fruchtsäfte, Marmelade und Wein.