Beifuß

Beifuß oder Gemeiner Beifuß (botanisch Artemisia vulgaris L.) ist eine Pflanzenart in der Gattung Artemisia, in der Familie der Korbblütler (Asteraceae, veraltet Compositae). Innerhalb der Art werden regionale Unterarten erkannt.

Vorkommen

Die ursprüngliche Verbreitung des Beifuß ist heute nicht mehr zu bestimmen, nachdem er durch den Menschen über fast die alle nördlichen Gebiete der Erde verbreitet wurde.

Auf nährstoffreichen Böden, auch Ruderalflächen, kommt der Beifuß wild vor. Teilweise gilt er als Unkraut.

Der Anbau zur Gewinnung von in der Parfümindustrie genutztem Öl findet in Nordafrika (Algerien, Marokko) und Südeuropa (Frankreich, Balkan) statt.

Beschreibung

Die mehrjährige Krautpflanze wird bis zu 2 m hoch. Sie hat derbe, oberseitig grüne, unterseitig aufgrund einer Behaarung grau-weißliche Blätter, die bis zu 10 cm lang werden. Die Blüten sind 3-4 mm groß, unscheinbar, von weißlich-grauer Farbe, und in einer Rispe angeordnet.

Verwendung

Beifuß wird als Gewürzpflanze zu Fleischgerichten benutzt.

Durch Wasserdampfdestillation wird aus den getrockneten Pflanzen Parfümöl ("Essence d'Armoise") gewonnen.

Im Altertum und Mittelalter wurde Beifuß als Arzneipflanze bei Problemen mit der Verdauung eingesetzt. Auch gegen Epilepsie und in der Gynäkologie wurde er verwendet. Seine giftigen Inhaltsstoffe machen längere Anwendungen oder hohe Gaben bedenklich.

Inhaltsstoffe

Thujun (giftig), Kampfer, Cineol, Psilostachin, Linalool.

Das Giftige Thujon findet sich auch in anderen Pflanzen der Gattung, und ist wahrscheinlich für die schädlichen Nebenwirkungen des Absinthgenusses verantwortlich.