Hwajeon

Hwajeon (Koreanisch 화전 (hangeul), bzw. 花煎 (Hanja) ist eine traditionelle Koreanische Speise. Sie besteht hauptsächlich aus Reimehl, welches zu Reiskuchen (tteok) verarbeitet wird und dann als Pfannkuchen in der Pfanne gebraten wird. Diese Pfannkuchen werden dann noch mit einer essbaren Blume verziert, die mitgebraten wird. Dies sind meist Chrysanthemen oder auch Rhododendron. Oft werden Hwajeon zum Frühlingsfest, bzw. zum Herbstfest gegessen, wobei beim Herbsfest natürlich nur Herbstblumen auf den Kuchen kommen.

Weblinks

http://www.maangchi.com/recipe/hwajeon Rezept für Hwajeon (auf Englisch)