Kombucha
Kombucha ist ein kalt getrunkenes Getränk, das durch Fermentierung von Tee, zB. Grünem Tee, und Zucker mit dem sogenannten Kombuchapilz, welcher aus einer Symbiose verschiedener Mikroorganismen (Hefe und Säurebakterien) besteht, also kein Pilz im speziellen Sinn ist, hergestellt wird. Seine gesunde Wirkung wird seit Jahrhunderten genutzt. Kombucha stammt ursprünglich wahrscheinlich aus China, womöglich wurde es sogar bereits während der Qin-Dynastie hergestellt.
Siehe auch: Kefir, Wasserkefir