Alkoholisches Getränk

Alkoholische Getränke sind Getränke, die Ethanol enthalten, der umgangssprachlich auch als Alkohol bezeichnet wird (im chemischen Sinne sind Alkohole eine ganze Stoffklasse).

Zu den alkoholischen Getränken gehören durch Gärung gewonnene Getränke mit relative niedrigem Alkoholanteil (bis ~ 14 Vol.%) und hochprozentige, durch Destillation von niedrigprozentigen Getränken gewonnene Produkte. Manchmal wird der Alkoholgehalt von niedrigprozentigen Getränken, bevorzugt Weinen, auch künstlich durch den Zusatz von Destillaten erhöht; dies ist der Fall bei Portwein und Sherry.

Aufgrund der Wirkung des Ethanol auf das Zentralnervensystem haben alkoholische Getränke einen berauschenden Effekt auf die meisten Tiere, insbesondere aber auf den Menschen. Da Alkohol desinfizierend wirkt, wurde Alkoholkonsum früher mit der Vorbeugung gegen durch unsauberes Wasser übertragenen Krankheiten gerechtfertigt.

Übersicht

• Biere
• Cidre
• Cocktails
• Liköre
  • Kaffeeliköre
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    • Tia Maria
  • Amaretto
  • Goldwasser
  • Midori
  • Sambuca
• Perry
• Pulque
• Sake
• Sliwovitz
• Schnäpse und Brände
  • Brandy
    • Calvados
    • Grappa
    • Pisco
    • Trester
  • Gin
  • Mezcal
    • Tequila
  • Rum
    • Brauner Rum
  • Sambuca
  • Scotch
  • Soju
  • Wodka
  • Whisky
    • Bourbon Whisky
    • Scotch
• Weine (siehe dort)

Meist leiten sich die Namen der Getränke von dem Ausgangsstoff ab:

Ausgangsstoff	Name des fermentierten Getränks	Name des gebrannten Getränks
Getreide	Bier, Ale, Sake (Reis)	Whisky
Obstsäfte außer Äpfeln oder Birnen	Wein (meistens aus Weintrauben)	Brandy, Grappa (Italien), Trester (Deutschland)
Apfelsaft	Cidre (Frankreich), Apfelwein (Deutschland)	Calvados
Birnensaft	Birnencidre	Birnenschnaps
Zuckerrohrsaft oder Melasse	Basi, Betsa-Betsa (regional)	Rum
Agave	Pulque	Tequila, Mezcal
Pflaumensaft		Sliwovitz
Getreide, Kartoffeln, synth. Zellulose		Wodka
Getreide etc. + Aroma		Gin