Arrak

Arrak (aus dem arab.) ist ein aus Palmenzuckersaft und vergorener [Reis]]maische gewonnener Branntwein, der in Indien (Goa) und Südostasien produziert wird. Manchmal werden auch Extrakte von Datteln oder Hirse vor dem Brennen beigemischt.

Der bekannteste Arrak ist der Batavia-Arrak aus Java. Der nach Deutschland eingeführte Original-Arrak hat 50-60 % Alkohol.