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Blauer Schwede

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Blüte der Kartoffelsorte Blauer Schwede

Blauer Schwede ist die Bezeichnung einer alten Kartoffelsorte, sie wird von angelsächsischen Sprechern auch Blue Congo genannt. Die Kartoffel hat blau-violette Blüten und ein blau marmoriertes Fleisch. Sie wird im August reif, ist zwischen mehligkochend und festkochend und hat einen intensiven, leicht süßlichen, Geschmack.

Der Blaue Schwede wurde zur Kartoffel des Jahres 2006 gekürt.

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