Max Rubner-Institut
Die Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel ist eine Einrichtung im Geschäftsbereich des Bundesministeriums für Verbaucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft.
Es ist zum 1. Januar 2004 durch die Zusammenlegung aus
- der Bundesanstalt für Getreide-, Kartoffel- und Fettforschung in Detmold,
- der Bundesanstalt für Milchforschung in Kiel,
- der Bundesforschungsanstalt für Ernährung in Karlsruhe,
- der Bundesanstalt für Fleischforschung in Kulmbach sowie
- dem Institutsteil "Fischqualität" des Instituts für Fischereitechnik und Fischqualität der Bundesforschungsanstalt für Fischerei in Hamburg gegründet wurde.
Die Umsetzung der neuen Aufgabenstrukturen und die organisatorische Zusammenlegung ist noch nicht abgeschlossen; bis dahin sind die einzelnen Teilinstitute noch unter ihren bisherigen Internetadressen erreichbar.