Vitamin
Vitamine (Kurzwort aus lateinisch vita und amine) sind organische Verbindungen, die vom Organismus für lebenswichtige Funktionen benötigt werden, die aber im menschlichen Stoffwechsel nicht alle synthetisiert werden können.
Sie müssen deshalb mit der Nahrung aufgenommen werden. Einige Vitamine werden dem Körper als Vorstufen (Provitamine) zugeführt, die dann erst im Körper in die Wirkform umgewandelt werden. Man unterteilt in fettlösliche und wasserlösliche Vitamine.
Vitamine (Übersicht)
| Name | Abk. | Mangelerscheinung beim Menschen | Vorkommen |
|---|---|---|---|
| Fettlösliche Vitamine | |||
| Retinol | A | Nachtblindheit, Schädigungen von Auge und Schleimhaut | Lebertran, Leber, Milchprodukte. Als Vorstufe β-Carotin in |
| Calciferole | D | Rachitis | Lebertran, Fisch, Milch |
| Tocopherole | E | unbekannt | Kernöle |
| Phyllochinon | K1 | Blutungen, Blutgerinnungsstörungen | grünes Gemüse (Spinat, Mangold, Kohl) |
| Menachinon, |
K2 | ||
| Wasserlösliche Vitamine | |||
| Thiamin | B1 | Funktionsstörungen des Zentralen Nervensystems und des | Hefe, Weizenkeime, Nüsse |
| Riboflavin | B2 | Haut- und Schleimhauterkrankungen | Hefe, Innereien |
| Nicotinsäure auch Nicotinsäureamid, Nicotinamid | B3, PP, Niacin | Lichtempfindlichkeit, Hautentzündungen, Darmprobleme, Funktionsstörungen des | Hefe, Kaffee, Leber |
| Pantothensäure auch Calcium-D-Pantothenat | B5 | unbekannt | Hefe, Früchte |
| Pyridoxin | B6 | Hautveränderungen | Hefe, Getreidekeime |
| Folsäure auch Pteroylglutaminsäure | B9 | Blutarmut (Anämie) | Hefe, Innereien, Rote Bete |
| Cobalamin | B12 | Blutarmut (Anämie) | Leber, Rindfleisch |
| Ascorbinsäure | C | Skorbut | Obst und Gemüse, v.a. Zitrusfrüchte, schwarze |
| Biotin | H | Hautveränderungen, Haarausfall, Nervosität | Hefe, Erdnüsse, Eidotter |
Weblinks:
- Information zu Wirkung Funktion und Mangelerscheinung
- http://www.bom-stores.de/vitamine.htm
- Informationen zum Fitness- und Bodybuilding Training
- Fitline Vitamine und Nahrungsergänzung
- Vitamine als Nahrungsergänzung
- Sporternährung für den Muskelaufbau
- Empfehlungen für den täglichen Bedarf an Vitamine und weiteren Nährstoffen von dietetics.de
- Die Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.
- http://www.m-ww.de/gesund_leben/ernaehrung/vitamine/